Medallones de pavo en cremosa salsa de hierbas
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Esta receta Thermomix® para Medallones de pavo en cremosa salsa de hierbas está lista en 1 h 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta receta de medallones de pavo en cremosa salsa de hierbas es un verdadero placer para el paladar! Los tiernos medallones, envueltos en tocino sabroso, armonizan perfectamente con la aromática salsa de hierbas y los dulces tomates. Me gusta preparar este plato cuando quiero cocinar algo especial para mi familia. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Sabe especialmente bien con Spätzle frescos. Un plato ideal para una cena festiva o simplemente para darse un capricho.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 unidad Cebollas medianas
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3 unidad Tomates (p. ej. tomates beef)
-
600 g Pechuga de pavo
-
Pimienta blanca
-
Sal
-
4 rebanada Tocino para el desayuno
-
200 g Nata para montar
-
1 cdta Hierbas provenzales secas
-
1 cda Almidón de maíz
-
Hierbas para adornar (opcional)
Preparación (10 pasos)
Preparar las cebollas
Pelar 4 cebollas medianas y partirlas por la mitad. Poner las cebollas partidas por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Preparar los tomates
Lavar 3 tomates (p. ej. tomates beef) y cortar en rodajas gruesas. Reservar.
Preparar la carne
Lavar 600 g de pechuga de pavo y secar con papel de cocina. Cortar en 4-6 medallones gruesos. Sazonar con pimienta blanca y un poco de sal. Envolver con 1 loncha de tocino para el desayuno cada uno, sujetar con brochetas si es necesario.
Dorar los medallones
Freír los medallones en una sartén en aceite caliente por cada lado durante 3-4 minutos, retirar y reservar.
Rehogar las cebollas
Rehogar las cebollas en la grasa de freír de los medallones en la sartén, retirar y reservar.
Dorar los tomates
Freír los tomates en la grasa de freír por cada lado durante unos 2 minutos en la sartén.
Rellenar la fuente de horno
Rellenar una fuente de horno engrasada con los medallones, los tomates y las cebollas.
Preparar la salsa
Poner 200 g de nata para montar, 1 cucharadita de hierbas provenzales secas y 1 cucharada rasa de almidón de maíz en el vaso. Sazonar abundantemente con sal y pimienta y remover 20 seg./velocidad 3.
Verter la salsa sobre los medallones
Verter la salsa sobre los medallones en la fuente de horno.
Hornear el gratinado
Introducir la fuente de horno en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/aire circulante: 150 °C/gas: nivel 2) y hornear durante 25-30 minutos. Después de hornear, adornar con hierbas frescas si se desea.
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Creado por
Sarah Krause
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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