Medallones de solomillo de cerdo en envoltura de tocino con salsa de hierbas
Guiso
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de medallones de solomillo de cerdo en envoltura de tocino con salsa de hierbas es un plato principal abundante y festivo, ideal para invitados u ocasiones especiales. Los medallones se envuelven en tocino y se hornean en una cremosa salsa de hierbas en el horno. El plato es sin gluten y ofrece una deliciosa combinación de carne tierna y sabores picantes. El tiempo de preparación es de aproximadamente 50 minutos, el tiempo de trabajo activo de aproximadamente 30 minutos. Apto para 4 porciones.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
600 g Solomillo de cerdo
-
1 EL Mostaza
-
250 g Lonchas de tocino
-
1 EL Grasa de mantequilla
-
200 g Queso crema con hierbas
-
2 EL Concentrado de tomate
-
250 g Nata
-
1 EL Hierbas provenzales
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparar el solomillo de cerdo
Precalentar el horno a 180 grados con circulación de aire. Limpiar el solomillo de cerdo de grasa y tendones y cortarlo en medallones de unos 2 cm de grosor. Sazonar los medallones con sal y pimienta y untarlos con mostaza por ambos lados.
Envolver los medallones
Envolver cada medallón con una loncha de tocino y reservar.
Freír los medallones
Calentar la grasa de mantequilla en una sartén y freír los medallones en ella durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. A continuación, colocar los medallones fritos en una fuente de horno.
Preparar la salsa
Poner el queso crema, el concentrado de tomate, la nata, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta en el vaso y remover durante 20 segundos/velocidad 3.
Verter la salsa sobre la carne
Verter la salsa preparada uniformemente sobre los medallones en la fuente de horno.
Hornear el guiso
Introducir la fuente de horno en el horno precalentado y hornear los medallones durante unos 20 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y la carne esté cocida.
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