Tarta de Milchschnitten

Name: Tarta de Milchschnitten
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Huevos; 120 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 120 g Harina; 0.5 TL Levadura en polvo; 1 Prise Sal; 400 g Nata; 250 g Requesón; 50 g Miel; 2 EL Crema de avellanas; 50 g Avellanas; 30 g Azúcar

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Esta tarta de Milchschnitten es un delicioso pastel para ocasiones especiales. Con un relleno cremoso de requesón, nata y crema de avellanas, es un verdadero placer. La preparación dura aproximadamente 2 horas y da para 12 porciones. Ideal para cumpleaños u otras ocasiones festivas.

Ingredientes (12 ingredientes)

4 Stück Huevos
120 g Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla
120 g Harina
0.5 TL Levadura en polvo
1 Prise Sal
400 g Nata
250 g Requesón
50 g Miel
2 EL Crema de avellanas
50 g Avellanas
30 g Azúcar

Preparación (10 pasos)

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3,5

Añadir 4 huevos, 120g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla al vaso y batir con la mariposa durante 3 min./velocidad 3,5 hasta que estén espumosos.

3 min

Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal e incorporar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 120g de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1 pizca de sal y remover durante 20 seg./velocidad 3. Retirar la mariposa y empujar con la espátula desde el borde hacia abajo y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

20 seg

Hornear la masa

Verter la masa en un molde desmontable (de 26 cm de diámetro) forrado con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 175°C con calor arriba/abajo durante unos 15-20 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!

Dejar enfriar la base y cortar horizontalmente una vez

Sacar la base horneada del molde, dejar enfriar sobre una rejilla para tartas y, a continuación, cortar horizontalmente una vez.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2-3 min/Velocidad 3,5

Añadir 400g de nata al vaso y batir con la mariposa durante 2-3 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. Observar la nata para que no se convierta en mantequilla.

2-3 min

Remover el requesón, la miel y la crema de avellanas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 250g de requesón, 50g de miel y 2 cucharadas de crema de avellanas al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Empujar con la espátula desde el borde hacia abajo y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

20 seg

Incorporar la nata

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir la nata montada a la mezcla de requesón en el vaso y remover durante 15 seg./velocidad 2 giro a la izquierda.

15 seg

Rellenar la tarta

Extender la mitad de la crema sobre la base inferior, colocar la segunda base encima y untar con el resto de la crema. Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas, mejor durante la noche.

Caramelizar las avellanas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 50g de avellanas al vaso y picar durante 5 seg./velocidad 5. Añadir 30g de azúcar y caramelizar durante 3 min./120°C/velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.

3 min