Cremoso Gratinado de Rigatoni con Jamón y Champiñones
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este cremoso gratinado de rigatoni con jamón y champiñones se prepara en el Thermomix®. Los ingredientes principales son carne picada de res, jamón cocido, champiñones, tomate triturado y nata. El tiempo de preparación es de 85 minutos para 4 porciones. Este abundante plato es ideal como plato principal caliente para toda la familia.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
2 klein Cebollas
-
4 Dientes de ajo
-
1 EL Aceite de oliva
-
250 g Carne picada de res
-
500 g Tomates, triturados
-
250 g Nata
-
150 g Jamón cocido
-
200 g Champiñones
-
360 g Rigatoni
-
250 g Mozzarella
-
1.5 TL, gehäuft Hierbas, italianas
-
1 TL, gestr. Pimienta de cayena
-
1.5 TL, gestr. Sal
-
1 Pimienta, recién molida
Preparación (8 pasos)
Picar cebollas y ajo
Poner 2 cebollas pequeñas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a las cebollas y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar el ajo
Poner 4 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír el ajo
Añadir el ajo a las cebollas y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa
Dorar 250 g de carne picada de res en una sartén aparte hasta que esté desmenuzada. Cortar 200 g de champiñones en rodajas y dorarlos en la sartén. Poner 500 g de tomate triturado, 250 g de nata, 1,5 cucharaditas colmadas de hierbas italianas, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1,5 cucharaditas de sal y pimienta recién molida en el vaso. Añadir la carne picada dorada y los champiñones. Cocer a fuego lento durante 30 min./100°C/velocidad de remoción suave.
Añadir el jamón
Añadir 150 g de jamón cocido en dados y volver a sazonar.
Cocer el rigatoni
Cocer 360 g de rigatoni en agua con sal hasta que estén al dente (aprox. 5 min., en una olla aparte). Escurrir y poner en una fuente grande para horno.
Terminar el gratinado
Verter la salsa sobre el rigatoni y esparcir 250 g de mozzarella en dados por encima. Hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior e inferior durante aprox. 30 min. Al final, encender el grill del horno y dorar el queso hasta que esté dorado.
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