Trocitos de Patata Crujientes con Dip de Hierbas
Salsas
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Trocitos de patata crujientes con dip de hierbas son un plato vegetariano sencillo, preparado en Thermomix®. Patatas de carne firme se sazonan con pimentón, ajo y aceite de oliva y se hornean hasta que estén doradas. El dip de Crème fraîche y mayonesa con hierbas frescas completa el plato. Ideal como aperitivo para fiestas, guarnición o tentempié. Tiempo de preparación aprox. 60 minutos para 4 raciones.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 kg Patatas, de carne firme
-
2 EL Pimentón dulce
-
1 EL Ajo en polvo
-
3 EL Aceite de oliva
-
2 TL Sal
-
2 EL Harina
-
150 g Crème fraîche
-
150 g Mayonesa
-
1 Bund Perejil
-
1 Bund Cilantro
-
1 Stück Pimiento verde
-
0.5 TL Chili en polvo
-
Pimienta
Preparación (4 pasos)
Preparar las patatas
Lavar, pelar y cortar 1 kg de patatas en trozos pequeños.
Sazonar las patatas
Poner los trozos de patata en el vaso. Añadir 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de ajo en polvo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de harina y mezclar durante 10 seg./velocidad 3/Giro a la izquierda.
Hornear las patatas
Colocar los trozos de patata sazonados en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante 30-40 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Dar la vuelta una vez entretanto.
Preparar el dip
Poner 150 g de Crème fraîche, 150 g de mayonesa, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cilantro, 1 pimiento verde (sin semillas y picado groseramente) y ½ cucharadita de chili en polvo en el vaso y triturar durante 30 seg./velocidad 8. Sazonar con sal y pimienta.
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