Mousse ligera de plátano

Name: Mousse ligera de plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad plátanos; 25 cl crema fresca ligera; 2 unidad claras de huevo; 0.5 unidad limón; 30 g azúcar; 3 cl ron blanco; 2 sobre azúcar vainillado; 1 pizca sal fina

Postre dulce

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Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta mousse ligera de plátano es un postre afrutado y refrescante, perfecto para terminar una comida con una nota dulce y ligera. A menudo la preparo para los cumpleaños o los brunchs en familia, ya que es muy fácil de hacer y siempre gusta mucho. El plátano aporta una dulzura natural, mientras que la crema fresca ligera y las claras de huevo batidas a punto de nieve le dan una textura aireada y untuosa. Un poco de ron blanco realza los sabores, y el zumo de limón aporta un toque de acidez que equilibra el conjunto. ¡Un verdadero placer afrutado!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad plátanos
25 cl crema fresca ligera
2 unidad claras de huevo
0.5 unidad limón
30 g azúcar
3 cl ron blanco
2 sobre azúcar vainillado
1 pizca sal fina

Preparación (6 pasos)

Preparación de los plátanos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Pele 4 plátanos y córtelos en trozos. Ponga los trozos de plátano en el vaso del Thermomix con el zumo de medio limón, 30 g de azúcar y 3 cl de ron blanco. Reserve medio plátano para la decoración. Mezcle todo durante 20 Sek./Stufe 8 hasta obtener una crema lisa.

Preparación de la crema chantilly

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Inserte el batidor en el Thermomix. Vierta 25 cl de crema fresca ligera en el vaso y añada 2 sobres de azúcar vainillado. Bata la crema en chantilly durante 2 Min./Stufe 3.5. Vigile la consistencia para evitar batir demasiado la crema.

120

Montar las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Retire la crema chantilly del vaso y resérvela. Inserte de nuevo el batidor. Añada 2 claras de huevo y una pizca de sal en el vaso del Thermomix. Monte las claras a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 4.

180

Incorporación de los ingredientes

Retire las claras a punto de nieve del vaso y retire el batidor. Incorpore delicadamente la crema chantilly a la crema de plátano con una espátula. A continuación, incorpore delicadamente las claras a punto de nieve a la preparación.

Refrigeración

Reparta la mousse en copas individuales. Coloque las copas en el frigorífico durante al menos 2 horas para que la mousse tome.

Decoración y servicio

En el momento de servir, decore cada copa con virutas de chocolate y una rodaja de plátano. También puede añadir algunos granos de vainilla para un toque goloso.