Muslos de Pollo en Salsa Cremosa de Champiñones
Plato Principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Esta receta cremosa de muslos de pollo es una de las favoritas de la familia! Llevo años haciéndola y siempre es un éxito. Los muslos de pollo se cubren con maicena y se fríen en la sartén hasta que estén dorados, luego se hornean en una salsa de champiñones rica y sabrosa hecha con vino blanco, caldo de pollo y un toque de nata. El jugo de limón y las alcaparras añaden un contrapunto brillante y picante a la riqueza de la salsa. Es perfecto para una cena acogedora entre semana o una ocasión especial. ¡Sírvelo con arroz o puré de patatas para empapar toda esa deliciosa salsa!
Ingredientes (14 ingredientes)
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2 cups caldo de pollo
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0.5 taza cebolla picada
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2 cloves ajo, picado
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1 taza vino blanco
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0.5 cups champiñones frescos en rodajas
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1 teaspoon romero seco
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1 teaspoon salvia seca
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1 taza nata para montar
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2 tablespoons mantequilla
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0.5 unidad limón, exprimido
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1 tablespoon alcaparras, escurridas
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0.5 taza maicena
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4 unidad muslos de pollo deshuesados y sin piel
-
2 tablespoons aceite de oliva
Preparación (8 pasos)
Sofreír la cebolla y el ajo
Añada ½ taza de cebolla picada y 2 dientes de ajo al vaso y pique durante 3 seg/Stufe 5. Añada 2 cucharadas de mantequilla y sofría durante 3 min/120°C/Stufe 1.
Reducir el caldo de pollo
Vierta 2 tazas de caldo de pollo en el vaso y cocine durante 10 min/Varoma/Stufe 1 sin el cubilete, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Reducir el vino blanco
Vierta 1 taza de vino blanco en el vaso y cocine durante 10 min/Varoma/Stufe 1 sin el cubilete, hasta que el líquido se reduzca a la mitad de nuevo.
Cocinar a fuego lento con champiñones y hierbas
Añada ½ taza de champiñones frescos en rodajas, 1 cucharadita de romero seco y 1 cucharadita de salvia seca al vaso. Cocine a fuego lento durante 15 min/100°C/Stufe 1.
Añadir nata, limón y alcaparras
Añada 1 taza de nata para montar, ½ limón (exprimido) y 1 cucharada de alcaparras (escurridas) al vaso. Cocine a fuego lento durante 10 min/90°C/Stufe 1 hasta que la salsa espese.
Preparar los muslos de pollo
Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Coloque la ½ taza de maicena en un cuenco poco profundo y presione los 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel en la maicena por todos los lados hasta que estén completamente cubiertos. Sacuda el exceso de maicena.
Freír los muslos de pollo
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; fría los muslos de pollo hasta que desarrollen una costra dorada, unos 8 minutos por lado. Coloque los muslos de pollo en una fuente para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas) y vierta la salsa sobre el pollo.
Hornear el pollo
Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee y el pollo ya no esté rosado en el centro, unos 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de un muslo de pollo debe marcar al menos 74 grados C (165 grados F).
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Más imágenes
Creado por
Amelia Lee
2
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
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