Crema de Vainilla Caramelizada

Name: Crema de Vainilla Caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 175 min
Total time: 195 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 Stück Yemas de huevo; 120 g Azúcar; 1 Stück Vaina de vainilla; 500 ml Nata para montar; 4 TL Azúcar

Postre

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Tiempo de cocción

3 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta crema de vainilla caramelizada es un elegante postre, preparado con yemas de huevo, nata, azúcar y vainilla auténtica en el Thermomix®. El postre está listo en aproximadamente 3 horas y 15 minutos, con un tiempo de trabajo activo de solo 20 minutos. La receta rinde 5 porciones. Ideal como postre festivo o para ocasiones especiales.

Ingredientes (5 ingredientes)

5 Stück Yemas de huevo
120 g Azúcar
1 Stück Vaina de vainilla
500 ml Nata para montar
4 TL Azúcar

Preparación (7 pasos)

Batir las yemas de huevo y el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/keine/Velocidad 4

Poner 5 yemas de huevo y 100 g de azúcar en el vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que estén claras y espumosas. Utilizar la espátula para bajar la masa de los bordes.

180

Añadir las semillas de vainilla

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 2

Cortar la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas. Añadir las semillas de vainilla al vaso a la mezcla de yemas de huevo y azúcar y remover 20 seg./velocidad 2. Utilizar la espátula para bajar la masa de los bordes.

Remover la nata

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 2

Añadir 500 ml de nata para montar al vaso y remover con la masa de huevo durante 30 seg./velocidad 2. Utilizar la espátula para bajar la masa de los bordes.

Verter la crema en los moldes

Verter la masa en moldes planos y resistentes al calor.

Dejar cuajar la crema

Colocar los moldes llenos en el horno precalentado a 120 °C y dejar que cuajen durante aproximadamente 1 hora. La crema no se endurecerá hasta que se enfríe.