Avellanas Caramelizadas

Name: Avellanas Caramelizadas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Azúcar; 4 Pck. Azúcar de vainilla; 100 ml Agua; 200 g Avellanas con piel

Confitería

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Las avellanas caramelizadas se preparan rápidamente con el Thermomix® y son un delicioso aperitivo vegetariano o un postre dulce. Los ingredientes principales son azúcar, azúcar de vainilla, agua y avellanas con piel. La preparación dura unos 25 minutos y rinde una porción. Ideal como comida para picar navideña o para los golosos.

Ingredientes (4 ingredientes)

100 g Azúcar
4 Pck. Azúcar de vainilla
100 ml Agua
200 g Avellanas con piel

Preparación (5 pasos)

Preparar la solución de azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 100 g de azúcar, 4 paquetes de azúcar de vainilla y 100 ml de agua tibia al vaso y calentar durante 3 min./100°C/velocidad 2 hasta que el azúcar se haya disuelto.

180

Añadir las avellanas y mezclar

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 200 g de avellanas con piel al vaso y remover durante 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Ayudar con la espátula si es necesario.

120

Cocer a fuego lento hasta la cristalización

Configuración Thermomix®

6 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Dejar cocer la masa durante otros 6 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que el líquido se haya evaporado y el azúcar se haya cristalizado. Ayudar con la espátula si es necesario.

360

Caramelizar

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Calentar las avellanas removiendo durante otros 3 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1, hasta que la capa de azúcar se derrita un poco de nuevo y se caramelice. Ayudar con la espátula si es necesario.

180

Dejar enfriar

Colocar las avellanas caramelizadas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y separarlas con una cuchara. A continuación, dejar que se endurezcan por completo.