Name: Huevos a la mostaza con patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Agua; nach Geschmack Sal; 750 g Patatas peladas y en trozos; 8 Stück Huevos; 1 Bund Hojas de hierbas mixtas (por ejemplo, perejil, perifollo, eneldo); 2 TL Pasta de especias vegetales; 400 g Nata; 100 g Crème fraîche; 20 g Almidón; 60 g Mostaza de intensidad media; 1 Spritzer Zumo de limón

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta de huevos a la mostaza con patatas es un plato principal contundente y fácil de preparar. Las patatas y los huevos se cocinan en el Thermomix®, mientras que la cremosa salsa de mostaza se refina con hierbas frescas. Con un tiempo de preparación de unos 45 minutos, es ideal para una comida o cena rápida. El plato es vegetariano y es adecuado para 4 porciones.

Ingredientes (11 ingredientes)

500 g Agua
nach Geschmack Sal
750 g Patatas peladas y en trozos
8 Stück Huevos
1 Bund Hojas de hierbas mixtas (por ejemplo, perejil, perifollo, eneldo)
2 TL Pasta de especias vegetales
400 g Nata
100 g Crème fraîche
20 g Almidón
60 g Mostaza de intensidad media
1 Spritzer Zumo de limón

Preparación (7 pasos)

Cocer las patatas y los huevos

Configuración Thermomix®

25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Poner 500 g de agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introducir el cestillo y pesar 750 g de patatas peladas en trozos. Colocar el Varoma® y poner 8 huevos dentro. Cerrar el Varoma® y cocinar todo durante 25 min. | Varoma® | velocidad 1.

25 min

Mantener las patatas calientes y enfriar los huevos

Mantener las patatas calientes. Pasar los huevos por agua fría, pelarlos y partirlos por la mitad. Vaciar el vaso, recogiendo el líquido de cocción. Lavar y secar el vaso.

Picar las hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Poner las hojas de 1 manojo de hierbas mixtas (por ejemplo, perejil, perifollo, eneldo) en el vaso y picar durante 3 seg. | velocidad 8, retirar.

3 seg

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pesar 150 g de líquido de cocción, 2 cucharaditas de pasta de especias vegetales, 400 g de nata, 100 g de crème fraîche y 20 g de almidón en el vaso y mezclar durante 5 seg. | velocidad 5.

5 seg