Cebollas rojas en escabeche agridulce
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Tiempo de cocción
30 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de cebollas rojas en escabeche agridulce es fácil de preparar y es ideal como guarnición o topping. Con el Thermomix® y el Wundermix WunderSlicer V2, las cebollas se cortan rápidamente y el caldo se cocina. Las cebollas en escabeche son veganas, sin gluten y sin lactosa y se conservan en el refrigerador durante varias semanas. Ideal para aquellos que buscan un complemento rápido y delicioso para sus platos.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
8 Stück Cebollas
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500 ml Agua
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500 ml Vinagre de manzana
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200 g Miel
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2 EL Sal
-
1 Stück Diente de ajo
-
2 Stück Hojas de laurel
-
1 EL Pimienta mixta
-
1 EL Semillas de mostaza
-
Chile
Preparación (5 pasos)
Preparar las cebollas
Pelar 8 cebollas. Coloque el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y seleccione el disco fino. Cortar las cebollas en rodajas finas con el WunderSlicer y colocar el material cortado en un tazón.
Preparar el caldo
Añadir 500 ml de agua, 500 ml de vinagre de manzana, 200 g de miel, 2 cucharadas de sal, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de pimienta mixta y 1 cucharada de semillas de mostaza al vaso.
Hervir el caldo
Cierre el vaso y coloque el vaso medidor. Cocine los ingredientes durante 10 min./100°C/velocidad 1.
Encurtir cebollas
Llene las rodajas de cebolla en frascos limpios. Vierta el caldo aún caliente sobre las cebollas hasta que estén completamente cubiertas. Agregue chile si lo desea.
Dejar enfriar
Cerrar los frascos y dejar enfriar. Las cebollas en escabeche se conservan en el refrigerador durante varias semanas.
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