Okroschka (Sopa Fría de Verduras)
Sopa
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
10
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
35 Min
Descripción
Okroschka es una refrescante sopa fría de verduras, preparada en el Thermomix®, con patatas, huevos, salchicha de carne, pepino y rábanos. Este abundante plato principal es una comida sencilla y económica, ideal para el verano. La preparación dura unos 35 minutos, el tiempo total incluida la refrigeración es de 120 minutos. La receta da para 10 porciones y es adecuada como variante vegetariana para toda la familia.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
500 g Agua
-
4 Stück Huevos
-
450 g Patatas (en dados)
-
330 g Salchicha de carne
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1 Stück Pepino
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1 Bund Rábanos
-
1 Bund Cebolletas
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1000 g Kéfir
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1000 g Agua con gas
-
4 EL Crema agria
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4 EL Mayonesa
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Zumo de limón
-
Sal
-
Pimienta
-
1 EL Eneldo
Preparación (4 pasos)
Preparar el agua y cocinar los huevos y las patatas al vapor
Añada 500 g de agua al vaso. Coloque el recipiente Varoma y coloque 4 huevos dentro. Coloque la bandeja con 450 g de patatas en dados encima. Cierre el Varoma y cocine al vapor durante 27 min./Varoma/velocidad 1.
Preparar la salchicha de carne, el pepino y los rábanos
Mientras tanto, corte 330 g de salchicha de carne, 1 pepino y 1 manojo de rábanos en dados pequeños. Corte 1 manojo de cebolletas en aros y ponga todo en un bol.
Añadir los ingredientes cocidos
Deje que se enfríe el contenido del Varoma. Corte los huevos en dados y añádalos al bol junto con las patatas.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar
Añada 1000 g de kéfir, 1000 g de agua con gas, 4 cucharadas de crema agria, 4 cucharadas de mayonesa, zumo de limón, sal, pimienta y 1 cucharada de eneldo al bol y remueva todo y refrigere.
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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