Pan Omnia con Tomates y Jamón

Name: Pan Omnia con Tomates y Jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g levadura fresca; 400 g Harina; 2.5 TL Sal; 4 Stück Tomates; Pimienta; 1 EL Orégano; 150 g Jamón cocido; 200 g Queso rallado

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

3 h 25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pan Omnia con tomates y jamón es un plato abundante que es ideal como plato principal. La masa se prepara en el Thermomix® y se cubre con un delicioso relleno de tomate, jamón y queso. La preparación dura unos 25 minutos, el tiempo de horneado es de unos 30-40 minutos. La receta está diseñada para 4 porciones.

Ingredientes (8 ingredientes)

15 g levadura fresca
400 g Harina
2.5 TL Sal
4 Stück Tomates
Pimienta
1 EL Orégano
150 g Jamón cocido
200 g Queso rallado

Preparación (8 pasos)

Preparar la masa de levadura

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 240 ml de agua, 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca), 400 g de harina y 1/2 cucharadita de sal al vaso. Con el cuchillo para masa Patix en lugar del cuchillo estándar, amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa suave.

2 min

Dejar reposar la masa

Formar una bola con la masa, colocarla en un cuenco y cubrirla con un paño húmedo. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Preparar el molde Omnia

Mientras tanto, engrasar el molde Omnia o colocar el molde de silicona.

Preparar los tomates

Lavar los tomates y cortar la base del tallo. Colocar el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso, seleccionar la rodaja fina y cortar los tomates en rodajas. Verter los trozos cortados en un cuenco.

Preparar la salsa de tomate

Mezclar los tomates cortados con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de orégano en un cuenco.

Preparar el jamón y el queso

Cortar 150 g de jamón cocido en dados finos y añadirlo a la salsa de tomate junto con 200 g de queso rallado.

Extender y cubrir la masa

Extender o estirar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo de 50 x 30 cm. Extender uniformemente la masa de tomate sobre ella, dejando un borde de 2 cm de ancho libre.

Formar y hornear el pan

Enrollar la masa de abajo hacia arriba y colocarla en el molde Omnia. Pellizcar ligeramente los extremos. Colocar la tapa y dejar reposar la masa durante 1 hora. A continuación, hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior e inferior durante unos 30-40 minutos.