Mermelada de Naranja y Canela

Name: Mermelada de Naranja y Canela
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Naranjas; 2 Stück Limones; 500 g Azúcar gelificante 2:1; 1 Stück Rama de canela; 3 Stück Clavos de olor

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Deliciosa mermelada casera de naranja y canela, perfecta para el desayuno o como regalo.

Ingredientes (5 ingredientes)

1 kg Naranjas
2 Stück Limones
500 g Azúcar gelificante 2:1
1 Stück Rama de canela
3 Stück Clavos de olor

Preparación (7 pasos)

Preparar las naranjas

Lavar las naranjas con agua caliente, secarlas y pelar finamente la piel con un cuchillo. Cortar la piel en tiras finas o rallarla con un rallador de cítricos. Pelar las naranjas de forma que se elimine por completo la piel blanca. Cortar la pulpa en trozos pequeños y retirar las pepitas que puedan quedar.

Preparar los limones

Lavar los limones con agua caliente, secarlos y pelar finamente la piel con un cuchillo. Cortar la piel en tiras finas o rallarla con un rallador de cítricos. Pelar los limones de forma que se elimine por completo la piel blanca. Cortar la pulpa en trozos pequeños y retirar las pepitas que puedan quedar.

Mezclar la fruta y el azúcar gelificante

Poner los trozos de naranja, las cáscaras de naranja, los trozos de limón, las cáscaras de limón, el azúcar gelificante, la rama de canela y los clavos de olor en el vaso mezclador.

Cocinar la mermelada

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Cocinar todo durante 25 Min./100°C/Velocidad 2 sin el cubilete. Utilizar la espátula para remover.

25 min

Realizar la prueba de gelificación

Poner unas gotas de la mermelada caliente en un plato frío. Si la mermelada se solidifica rápidamente, está lista. Si no, dejar que la mermelada se cocine durante otros 5 Min./100°C/Velocidad 2 sin el cubilete y repetir la prueba de gelificación.