Salteado de Ternera y Piña con Jengibre

Name: Salteado de Ternera y Piña con Jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g filete de cadera; 3 cda salsa de soja; 2 cda azúcar moreno blando; 1 cda salsa de chili; 1 cda vinagre de vino de arroz; 2 cdta aceite vegetal; 4 unidad cebolletas; 200 g piña; 1 handful cilantro

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este salteado de ternera y piña con jengibre es un plato estrella absoluto cuando necesitas algo rápido! La receta es súper fácil y el éxito está garantizado. La ternera se marina en una marinada sabrosa y luego se sofríe en la sartén junto con piña, cebolletas y jengibre. El dulzor de la piña armoniza perfectamente con el picante de la salsa de chili y el jengibre aromático. Un chorrito de vinagre de arroz asegura la acidez necesaria. Servido con arroz, es un plato delicioso y saciante, perfecto para una velada relajada. Si te gusta aún más picante, puedes añadir un poco más de salsa de chili.

Ingredientes (9 ingredientes)

400 g filete de cadera
3 cda salsa de soja
2 cda azúcar moreno blando
1 cda salsa de chili
1 cda vinagre de vino de arroz
2 cdta aceite vegetal
4 unidad cebolletas
200 g piña
1 handful cilantro

Preparación (7 pasos)

Preparar la marinada

Cortar 400g de filete de cadera en trozos del tamaño de un bocado y ponerlos en un cuenco. Añadir 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de chili y 1 cucharada de vinagre de arroz. Mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

Picar el jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar un trozo de jengibre de unos 2 cm, ponerlo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

Sofreír

Calentar 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén. Sacar la ternera de la marinada y freírla por tandas a fuego fuerte. Retirar y reservar.

Sofreír el jengibre

Calentar 1 cucharadita de aceite vegetal en la misma sartén. Sofreír el jengibre picado hasta que esté dorado.

Añadir las cebolletas y la piña

Cortar 4 cebolletas en aros y añadirlas a la sartén junto con 200g de piña (en trozos) y sofreír brevemente.

Terminar

Devolver la ternera sofrita a la sartén. Añadir el resto de la marinada y calentar todo removiendo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la marinada espese y todo esté caliente.