Name: Pan de Pascua
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Leche; 100 g Nata; 60 g Mantequilla, en trozos; 90 g Azúcar; 20 g Levadura fresca; 500 g Harina de trigo tipo 405; 2 Stück Huevos; 1 TL Sal; 200 g Pasas; Glaseado de azúcar para decorar; Almendras laminadas

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Tiempo de preparación

50 Min

Descripción

Esta receta de pan de Pascua para Thermomix® es un festivo pan dulce de levadura con leche, mantequilla, azúcar y levadura fresca. La preparación en Thermomix® dura un total de 105 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 50 minutos. La receta da como resultado 12 porciones y es ideal para el desayuno de Pascua o como aperitivo. Perfecto para todos los que quieran hornear un pan tradicional para Pascua.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Calentar la mezcla de leche

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Poner la leche, la nata, la mantequilla, el azúcar y la levadura fresca en el vaso y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir la harina, los huevos y la sal y amasar durante 3 min./función amasar hasta obtener una masa. Añadir las pasas por la abertura de la tapa durante los últimos 30 segundos.

3 min

Dejar reposar la masa

Verter la masa en otro recipiente y dejar reposar durante 45 minutos.

Formar la masa y dejar reposar

Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. Formar una hogaza con la masa, colocarla en la bandeja de horno y dejar reposar de nuevo durante 1 hora.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor circulante.

Cortar la masa y hornear

Cortar rombos en la superficie de la masa con un cuchillo afilado y hornear durante 10 minutos. Bajar la temperatura del horno a 170°C con calor circulante y hornear durante otros 15-20 minutos.