Pan sabroso con aceitunas y tomates

Name: Pan sabroso con aceitunas y tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Harina de trigo tipo 405; 1 cdta Sal; 1 Pck. Levadura seca; 1 cdta Azúcar; 100 g Aceitunas negras; 80 g Tomates secos; 2 cda Hierbas provenzales; 1 cda Sal marina gruesa

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pan sabroso con aceitunas y tomates está lista en 2 h y rinde 1 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pan sabroso con aceitunas y tomates secos es un absoluto placer! Me gusta especialmente hornearlo cuando vienen amigos de visita, ya que es un gran acompañamiento para salsas, queso o simplemente solo. Las hierbas provenzales le dan al pan una maravillosa nota mediterránea. La preparación lleva algo de tiempo, pero el resultado merece la pena. Un consejo: ¡el pan también sabe excelente tostado! Perfecto para un desayuno acogedor o como snack entre horas.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Harina de trigo tipo 405
1 cdta Sal
1 Pck. Levadura seca
1 cdta Azúcar
100 g Aceitunas negras
80 g Tomates secos
2 cda Hierbas provenzales
1 cda Sal marina gruesa

Preparación (6 pasos)

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Ponga 500 g de harina de trigo tipo 405, 1 cucharadita de sal, 1 paquete de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar en el vaso mezclador y mezcle durante 10 segundos/velocidad 3.

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añada 300 ml de agua tibia y amase durante 3 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa suave. Transfiera la masa a un cuenco, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

180

Preparar las aceitunas y los tomates

Si es necesario, deshuese 100 g de aceitunas negras y córtelas en trozos grandes. Escurra 80 g de tomates secos y también córtelos en trozos grandes. Deje ambos a un lado.

Refinar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Vuelva a poner la masa en el vaso mezclador, añada las aceitunas picadas, los tomates y 2 cucharadas de hierbas provenzales y amase durante 2 minutos/etapa de amasado.

120

Formar el pan

Saque la masa del vaso mezclador y tuerza en una hebra larga sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Agarre los extremos y gire la masa uno contra el otro. Coloque sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y déjela reposar cubierta durante 15 minutos.

Hornear el pan

Pinte la hogaza con un poco de agua y espolvoree con 1 cucharada de sal marina gruesa. Hornee en el horno precalentado a 180 °C con calor superior/inferior durante unos 30-40 minutos.