Pan plegado Tomate-Mozzarella
Pan y panecillos
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
20
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
El pan plegado Tomate-Mozzarella del Thermomix® es un pan salado con aromas mediterráneos. Cebolla, ajo, hierbas, mantequilla y concentrado de tomate forman la base de este aperitivo de inspiración italiana. La preparación dura unos 90 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo, y da como resultado unas 20 porciones. Ideal como aperitivo para fiestas, como entrante o como acompañamiento para la parrilla. Este pan vegetariano es un delicioso punto de atracción en cualquier bufé.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
1 Stück cebolla pequeña, por la mitad
-
2 Stück dientes de ajo
-
1 EL hierbas italianas secas
-
90 g mantequilla, en trozos, más un poco para engrasar
-
1 TL mostaza de intensidad media
-
30 g concentrado de tomate
-
1.5 TL pimentón dulce de primera calidad
-
30 g aceite de oliva
-
3 Prisen pimienta
-
sal
-
320 g agua
-
40 g levadura fresca
-
1 TL azúcar
-
600 g harina de trigo tipo 405 más un poco para trabajar
-
30 g concentrado de tomate
-
50 g aceite de oliva
-
125 g mozzarella rallada
Preparación (6 pasos)
Preparar la mantequilla
Poner la cebolla, el ajo y las hierbas en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula. Añadir la mantequilla, la mostaza, el concentrado de tomate, el pimentón, el aceite de oliva, la pimienta y 1,5 cucharaditas de sal y remover todo 20 seg./velocidad 3. Verter en otro recipiente y limpiar el vaso.
Preparar la mantequilla (Parte 2)
Bajar con la espátula. Añadir la mantequilla, la mostaza, el concentrado de tomate, el pimentón, el aceite de oliva, la pimienta y 1,5 cucharaditas de sal y remover todo 20 seg./velocidad 3. Verter en otro recipiente y limpiar el vaso.
Preparar la masa
Engrasar un molde desmontable. Para el pan plegado, poner el agua, la levadura y el azúcar en el vaso y calentar 2 min./37°C/velocidad 2.
Amasar la masa
Añadir la harina, 1,5 cucharaditas de sal, el concentrado de tomate y el aceite de oliva y amasar 3 min./velocidad amasar. Poner la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasar brevemente con las manos y extenderla hasta el tamaño de la bandeja de horno.
Formar el pan plegado
Untar la masa con la mantequilla, espolvorear con la mitad de la mozzarella y cortar en tiras de unos 12 cm de ancho. Doblar cada tira de masa como un acordeón y colocarlas verticalmente en el molde desmontable. Cubrir el molde y dejar levar el pan plegado en un lugar cálido durante 30 minutos.
Hornear el pan plegado
Precalentar el horno a 200 °C con calor superior e inferior. Repartir el resto de la mozzarella sobre el pan plegado y hornear durante 25-30 minutos. Desmoldar con cuidado y servir ligeramente enfriado.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Alérgenos
- Trigo
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
