Pan Casero
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de pan casero para Thermomix® tiene éxito con pocos ingredientes: agua tibia, harina de trigo y centeno, sal, especias para pan y levadura fresca. La preparación en Thermomix® dura un total de 105 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 45 minutos. La receta rinde 2 porciones y es ideal para un abundante desayuno o como guarnición para el plato principal. Apto para amantes de la cocina casera y el pan fresco. Categoría: Pan y panecillos.
Ingredientes (6 ingredientes)
-
675 g agua tibia
-
500 g harina de trigo para pan 1600
-
500 g harina de centeno 960
-
20 g Sal
-
1 TL Especias para pan
-
20 g levadura fresca
Preparación (7 pasos)
Preparar agua
Añadir agua tibia al vaso.
Preparar la masa
Añadir harina de trigo para pan, harina de centeno, sal, especias para pan y levadura fresca al vaso.
Amasar la masa
Amasar durante 5-10 min./etapa de amasado hasta obtener una masa suave.
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa tapada en el vaso durante aproximadamente 1 hora.
Dividir y amasar la masa
Sacar la masa del vaso, dividirla en dos partes y amasar bien de nuevo.
Formar barras y dejar reposar
Formar barras redondas con las porciones de masa y dejar reposar los panes durante unos 10 minutos.
Hornear el pan
Rociar las barras con agua y hornear en el horno precalentado a 210 grados durante unos 45 minutos con mucho vapor.
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Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
- Centeno
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