Pan Enano Integral

Name: Pan Enano Integral
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Ingredients: 350 g Agua; Levadura; 1 TL Miel; 350 g Harina integral de espelta; 150 g Harina integral de centeno; 1 TL Sal; 50 g Semillas de girasol

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

3 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pan enano integral es un pan sustancioso y aromático, ideal para el desayuno o como guarnición. Con harina integral de espelta y centeno, es rico en fibra y te mantiene saciado por mucho tiempo. La preparación en Thermomix® simplifica el amasado de la masa, y el tiempo de cocción es de aproximadamente 60 minutos. Perfecto para todos los que aman un pan saludable y sabroso.

Ingredientes (7 ingredientes)

350 g Agua
Levadura
1 TL Miel
350 g Harina integral de espelta
150 g Harina integral de centeno
1 TL Sal
50 g Semillas de girasol

Preparación (5 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir 350 g de agua, la levadura y 1 cucharadita de miel al vaso y remover 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

4 min/Vel. de amasado

Añadir 350 g de harina integral de espelta, 150 g de harina integral de centeno y 1 cucharadita de sal y amasar 4 min./función amasar hasta obtener una masa.

4 min

Dejar reposar

Dejar reposar la masa, dependiendo de la cantidad de levadura, hasta que duplique su tamaño.

Hornear

Dar forma a la masa y colocarla en un Zaubermeister pequeño engrasado. Hornear en el horno frío a 230°C durante 60 minutos. Si el horno está precalentado, el tiempo de cocción es de 50 minutos.