Panecillos de Hamburguesa

Name: Panecillos de Hamburguesa
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 170 ml Agua, tibia; 1 EL Levadura seca; 40 g Mantequilla; 1 Stück Huevo(s); 435 g Harina; 40 g Azúcar; 1 TL Sal; 1 Stück Clara de huevo

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estos panecillos de hamburguesa son un clásico para cualquier amante de las hamburguesas. La receta es fácil de preparar y tiene éxito con el Thermomix® en un abrir y cerrar de ojos. Los panecillos son esponjosos, ligeramente dulces y combinan perfectamente con cualquier cobertura de hamburguesa. Con un tiempo de trabajo de 25 minutos y un tiempo de preparación de 145 minutos, son ideales para un fin de semana acogedor. La receta está diseñada para 8 porciones.

Ingredientes (8 ingredientes)

170 ml Agua, tibia
1 EL Levadura seca
40 g Mantequilla
1 Stück Huevo(s)
435 g Harina
40 g Azúcar
1 TL Sal
1 Stück Clara de huevo

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Vierta 170 ml de agua tibia, 1 cucharada de levadura seca, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 40 g de azúcar, 1 cucharadita de sal y 435 g de harina en el vaso mezclador. Con el cuchillo para masa Patix en lugar del cuchillo estándar, amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa.

2 min

Dejar reposar la masa

Coloque la masa en un recipiente, tape y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Formar la masa

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase para que escape el aire. Forme la masa en 8 bolas del mismo tamaño y colóquelas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear con un poco de distancia entre sí. Las bolas deben tener una superficie lisa sin costuras, ya que de lo contrario se abrirán al hornear. Aplaste un poco las bolas con la mano y déjelas reposar tapadas durante 1 hora más.