Paprikahendl
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Ingredientes (15 ingredientes)
-
250 g Cebolla
-
40 g Aceite
-
400 g Pimentón
-
2 Stück Dientes de ajo
-
20 g Concentrado de pimentón
-
1 TL Sal
-
1 TL Pimienta
-
1 TL Pimentón dulce en polvo
-
0.5 TL Pimentón picante en polvo
-
0.5 TL Comino, molido
-
0.25 TL Mejorana
-
600 g Piezas de pollo (p. ej., muslos, contramuslos)
-
200 ml Tomates tamizados
-
100 ml Nata para montar (nata)
-
1 EL Harina
Preparación (10 pasos)
Picar cebollas
Poner 250g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír cebollas
Añadir 40g de aceite a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar pimentón
Mientras se sofríen las cebollas, lavar, quitar las semillas y cortar 400g de pimentón en trozos del tamaño de un bocado.
Añadir ajo y concentrado de pimentón
Pelar 2 dientes de ajo, ponerlos en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Añadir 20g de concentrado de pimentón.
Añadir especias
Añadir 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón picante en polvo, 1/2 cucharadita de comino, molido, y 1/4 cucharadita de mejorana al vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Dorar carne
Dorar 600g de piezas de pollo (p. ej., muslos, contramuslos) en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Añadir pimentón y carne
Añadir los 400g de pimentón preparados y la carne de pollo dorada al vaso.
Desglasar con líquido y cocer a fuego lento
Añadir 200ml de tomates tamizados y 100ml de nata para montar (nata) al vaso y cocer a fuego lento durante 30 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar el vaso medidor puesto.
Añadir harina y espesar
Mezclar 1 cucharada de harina con un poco de agua fría y añadir a el vaso. Cocer a fuego lento otros 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Dejar el vaso medidor puesto.
Sazonar y servir
Sazonar el Paprikahendl con sal y pimienta y servir.
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