Sopa de parmesano
Sopa
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Una sopa de parmesano caliente y cremosa, perfecta para los días fríos.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
20 g Aceite de oliva
-
2 Stück Patatas
-
700 ml Caldo de verduras
-
1 Zweig Tomillo
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
200 g Nata
-
200 g Parmesan, rallado
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Pelar y cortar en cuartos 1 cebolla y echar 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Echar 20 g de aceite de oliva en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y picar las verduras
Echar 150 g de apio y 150 g de zanahorias en trozos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Preparar el caldo de verduras
Echar 700 ml de caldo de verduras, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta en el vaso y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Echar 100 g de nata y 100 g de queso cremoso en el vaso y triturar 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad.
Añadir y fundir el queso
Echar 50 g de parmesano rallado en el vaso y remover 2 min./60°C/Giro a la izquierda velocidad 2.
Servir
Servir la sopa adornada con hierbas frescas.
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