Name: Pasta con Champiñones Perfumada al Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 250 unidad Harina; 200 unidad Harina de trigo duro o sémola; 4 unidad Huevos; 4 unidad Yema de huevo; 50 unidad Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 pizca Sal; 300 g Boletus edulis; 200 g Champiñones ovoli; 100 ml Vino blanco; 2 unidad Cebolletas; 1 manojo Perejil; 0.5 unidad Limón; 30 unidad Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Pasta con Champiñones Perfumada al Limón está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta pasta con setas silvestres es una fiesta para los sentidos! Me gusta especialmente hacerla en otoño, cuando los boletus frescos y los Ovoli están en temporada. La combinación de las setas terrosas, el aroma fresco del limón y un toque de pimienta es simplemente inmejorable. La preparación es sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Un plato ideal para un almuerzo rápido o una cena agradable con amigos. Si lo desea, puede añadir un poco de parmesano recién rallado por encima. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (15 ingredientes)

250 unidad Harina
200 unidad Harina de trigo duro o sémola
4 unidad Huevos
4 unidad Yema de huevo
50 unidad Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizca Sal
300 g Boletus edulis
200 g Champiñones ovoli
100 ml Vino blanco
2 unidad Cebolletas
1 manojo Perejil
0.5 unidad Limón
30 unidad Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra

Preparación (7 pasos)

Preparar la pasta

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añada Harina, Harina de trigo duro o sémola, Huevos, Yema de huevo, Aceite de oliva virgen extra (AOVE) y Sal al vaso y amase durante 3 min./velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar durante 20 minutos.

180

Preparar los champiñones

Limpie los Boletus edulis y los Champiñones ovoli y córtelos en rodajas. Limpie las Cebolletas y píquelas finamente. Lave y pique el Perejil.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada Aceite de oliva virgen extra (AOVE) y Cebolletas al vaso y sofría durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocinar los champiñones

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada Boletus edulis y Champiñones ovoli y cocine durante 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Vierta Vino blanco y deje que se reduzca durante otros 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazone con Sal y Pimienta negra.

300

Cocinar la pasta

Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Mezclar la pasta y la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Escurra la pasta cocida y añádala directamente al vaso con la salsa. Añada Perejil y mezcle durante 1 min./giro a la izquierda velocidad 1.

Servir

Sirva la pasta en platos y adorne con Pimienta negra recién molida y Limón rallado.

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Pasta con Champiñones Perfumada al Limón

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Descripción

Ingredientes (15 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la pasta

Preparar los champiñones

Preparar la salsa

Cocinar los champiñones

Cocinar la pasta

Mezclar la pasta y la salsa

Servir

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