Pasta con Scampi en cremosa salsa de espinacas y tomate

Name: Pasta con Scampi en cremosa salsa de espinacas y tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Scampi o gambas, frescos o congelados; 150 g Espinacas frescas o congeladas; 400 g Nata para montar; 250 g Pasta, por ejemplo, tagliatelle; 1 unidad Cebolla(s) mediana(s); 2 diente Ajo; 2 cda Pesto de albahaca colmado; 1 unidad Chile; 200 g Tomate(s) cherry; 1 etwas Pimienta; 1 etwas Sal; 1 etwas Aceite de oliva; 1 unidad Parmesano rallado

Pastas

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Esta receta Thermomix® para Pasta con Scampi en cremosa salsa de espinacas y tomate está lista en 40 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es un clásico absoluto cuando tiene que ser rápido y aún así delicioso! La combinación de jugosos scampi, espinacas frescas y una cremosa salsa de tomate es simplemente inmejorable. Me gusta hacer esta pasta cuando tengo poco tiempo, pero aún así quiero poner algo especial en la mesa. El pesto le da una porción extra de sabor y el parmesano lo completa todo a la perfección. Ideal para un almuerzo rápido o una cena acogedora para dos. Si le gusta un poco más picante, puede agregar un chile extra. ¡Un plato realmente genial que siempre tiene éxito!

Ingredientes (13 ingredientes)

250 g Scampi o gambas, frescos o congelados
150 g Espinacas frescas o congeladas
400 g Nata para montar
250 g Pasta, por ejemplo, tagliatelle
1 unidad Cebolla(s) mediana(s)
2 diente Ajo
2 cda Pesto de albahaca colmado
1 unidad Chile
200 g Tomate(s) cherry
1 etwas Pimienta
1 etwas Sal
1 etwas Aceite de oliva
1 unidad Parmesano rallado

Preparación (7 pasos)

Triturar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso mezclador con los dientes de ajo. Triturar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite de oliva y el chile en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír los scampi

Configuración Thermomix®

3 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir los scampi en el vaso mezclador y freír 3 min./Varoma/velocidad 1 sin vaso medidor.

180

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir la nata, el pesto, la pimienta y la sal en el vaso mezclador y dejar hervir 10 min./90°C/velocidad 2 sin vaso medidor. Probar y añadir más pesto si es necesario.

600