Pasta Zozzona con Salchicha Fresca y Panceta

Name: Pasta Zozzona con Salchicha Fresca y Panceta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 gr pasta corta; 250 gr salchichas frescas; 150 gr panceta ahumada; 3 unidad tomates maduros; 3 unidad huevos; orégano; 50 gr queso pecorino rallado; aceite; sal

Pastas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta de pasta zozzona es una explosión de sabor italiano en cada bocado. Con salchicha fresca y panceta ahumada, esta pasta es perfecta para una comida reconfortante y llena de energía. La salsa cremosa de huevo y queso pecorino rallado le da un toque especial que te transportará directamente a Italia. Ideal para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. ¡Prepárala en el Thermomix® y disfruta de un plato delicioso y auténtico en cuestión de minutos! Un plato que siempre triunfa en casa.

Ingredientes (9 ingredientes)

200 gr pasta corta
250 gr salchichas frescas
150 gr panceta ahumada
3 unidad tomates maduros
3 unidad huevos
orégano
50 gr queso pecorino rallado
aceite
sal

Preparación (7 pasos)

Preparar la salchicha y la panceta

Cortar la salchicha fresca en trozos pequeños y la panceta ahumada en dados. Colocar la salchicha y la panceta en el vaso del Thermomix. Añadir orégano al gusto.

Sofreír la salchicha y la panceta

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir un poco de aceite al vaso. Programar el Thermomix para sofreír la salchicha y la panceta durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Añadir el tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Pelar y trocear los tomates maduros. Añadirlos al vaso del Thermomix junto con la salchicha y la panceta. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cocer la pasta

Mientras tanto, en una olla aparte, cocer la pasta corta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente. Reservar un poco del agua de cocción.

Preparar la salsa de huevo y queso

En un bol, batir las yemas de huevo con el queso pecorino rallado. Añadir un poco del caldo de cocción de la pasta y mezclar bien.

Mezclar la pasta con la salsa

Configuración Thermomix®

20 Seg./Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Escurrir la pasta y añadirla al vaso del Thermomix con la salsa de salchicha y panceta. Verter la mezcla de huevo y queso sobre la pasta. Mezclar suavemente durante 20 Seg./Stufe 2/Linkslauf.