Pastel de fresa con crema de vainilla y glaseado para pastel
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Delicioso pastel de fresa con crema de vainilla y glaseado.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
250 g Harina
-
125 g Mantequilla
-
1 Stück Huevo
-
1 Prise Sal
-
250 g Requesón
-
250 g Mascarpone
-
80 g Azúcar
-
1 Päckchen Azúcar de vainilla
-
500 g Fresas
-
250 ml Agua
-
2 EL Azúcar
-
1 Päckchen Glaseado para pastel (rojo)
Preparación (12 pasos)
Preparar la masa quebrada
Ponga 250 g de harina, 125 g de mantequilla en trozos, 1 huevo y 1 pizca de sal en el vaso mezclador y procese durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Enfriar la masa
Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 30 minutos.
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Extender y hornear la masa
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colóquela en un molde para hornear engrasado (26 cm de diámetro). Pinche el fondo varias veces con un tenedor y hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Dejar enfriar la base
Retire la base horneada del horno y deje que se enfríe por completo.
Preparar la crema de vainilla
Ponga 250 g de requesón, 250 g de mascarpone, 80 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso mezclador y mezcle durante 20 seg./velocidad 3.
Poner la crema sobre la base
Vierta la crema de vainilla sobre la base enfriada y alise.
Preparar las fresas
Lave, limpie y parta por la mitad o en cuartos 500 g de fresas, según su tamaño.
Distribuir las fresas sobre el pastel
Distribuya las fresas sobre la crema.
Preparar el glaseado para pastel
Ponga 250 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar y 1 paquete de glaseado para pastel (rojo) en el vaso mezclador y hierva durante 7 min./100°C/velocidad 2.
Distribuir el glaseado para pastel
Vierta el glaseado para pastel uniformemente sobre las fresas.
Enfriar el pastel
Refrigere el pastel durante al menos 1 hora hasta que el glaseado para pastel se haya endurecido.
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Fuente
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