Patatas Riojanas Caseras
Cazuela
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Las patatas a la riojana son un plato de cuchara reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. Esta receta, adaptada para Thermomix®, te permite disfrutar de este clásico de la cocina española de forma rápida y sencilla. Las patatas, cocinadas con chorizo fresco, pimiento rojo y un toque de pimentón dulce, se deshacen en la boca, creando una salsa espesa y deliciosa. Ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y auténtico. ¡Un plato económico y nutritivo que te transportará a la Rioja en cada bocado!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 unidad patatas medianas
-
1 unidad cebolla pequeña
-
1 unidad pimiento rojo
-
1 cdta pimentón dulce
-
1 unidad chorizo fresco
-
2 diente ajo
-
1 unidad laurel
-
2 unidad Pimientos choriceros
-
1 pizca Sal
-
1 unidad Agua
-
1 chorrito aceite de oliva
Preparación (6 pasos)
Picar cebolla, ajo y pimiento
Introducir 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo y 1 pimiento rojo en el vaso. Programar 3 seg./Velocidad 5 para picar las verduras.
Sofreír las verduras
Añadir un chorrito de aceite de oliva al vaso. Programar 5 min./120°C/Velocidad 1 para sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
Añadir el chorizo
Retirar la piel a 1 chorizo fresco, cortarlo en rodajas e incorporarlo al vaso. Programar 5 min./120°C/Velocidad 1 para sofreír el chorizo junto con las verduras.
Incorporar el resto de ingredientes
Añadir 1 cucharadita de pimentón dulce, laurel, 2 pimientos choriceros (opcional), sal y 4 patatas medianas peladas y chascadas al vaso. Cubrir con agua.
Cocinar las patatas
Programar 25 min./100°C/Velocidad 1. Si se utiliza una olla a presión rápida, reducir el tiempo de cocción.
Ajustar la consistencia de la salsa
Si la salsa está muy líquida, machacar unas patatas con un tenedor y añadirlas al vaso. Programar 2 min./Velocidad 2 para integrar las patatas machacadas. Si está demasiado denso, añadir un poco de agua y programar 1 min./Velocidad 1.
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Creado por
Ana Perez
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Etiquetas
Alérgenos
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