Tallarines con Curry de Verduras en Nata

Tallarines con Curry de Verduras en Nata

Plato principal

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

4

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Tallarines con Curry de Verduras en Nata está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato es una maravillosa combinación de cremosa salsa de curry, verduras crujientes y deliciosos tallarines. Me gusta hacerlo cuando necesito algo rápido, pero aun así quiero algo especial en la mesa. La salsa de curry con zumo de piña y un toque de dulzor combina perfectamente con las zanahorias y las espinacas. Si lo desea, puede añadir otras verduras. Un gran plato vegetariano que también gusta a los niños y que se puede preparar con antelación. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (15 ingredientes)

  • 50 g Almendras sin piel
  • 2 unidad Chalotas
  • 100 g Espinacas baby
  • 2 cda Mantequilla
  • 1 cdta Curry
  • 150 ml Zumo de piña
  • 5 cda Zumo de piña
  • 150 g Nata para montar
  • 1 cda Almidón de maíz
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 400 g Tallarines
  • 4 unidad Huevos (Gr. M)
  • 400 g Zanahorias pequeñas
  • 1 cdta Azúcar

Preparación (13 pasos)

1

Tostar las almendras y preparar las chalotas

Tostar las almendras sin piel en una sartén sin grasa y luego retirarlas. Pelar las chalotas y cortarlas en cuartos.

2

Picar las chalotas

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner las chalotas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3
3

Sofreír las chalotas

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de mantequilla a las chalotas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
4

Añadir el curry y sofreír

Configuración Thermomix®
1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1-2 cucharaditas de curry a las chalotas en el vaso y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.

60
5

Cocinar la salsa

Configuración Thermomix®
5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 150 ml de zumo de piña y 150 g de nata para montar al vaso y cocinar 5 min./100°C/velocidad 2.

300
6

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®
1 min/100°C/Velocidad 2 100

Mezclar 5 cucharadas de zumo de piña y 1 cucharada de almidón de maíz hasta que quede suave. Añadir la mezcla al vaso y cocer a fuego lento 1 min./100°C/velocidad 2.

60
7

Añadir las espinacas y las almendras

Configuración Thermomix®
30 seg/Linkslauf/Velocidad 1 Giro inverso

Añadir 100 g de espinacas baby y 50 g de almendras tostadas al vaso y remover 30 seg./giro a la izquierda/velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.

30
8

Cocer los fideos

Cocer 400 g de tallarines en una olla aparte según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. A continuación, escurrir y añadir un poco de salsa.

9

Cocer los huevos

Cocer 4 huevos (Gr. M) en una olla aparte durante unos 8 minutos hasta que estén blandos. A continuación, enfriar, pelar y partir por la mitad.

10

Preparar las zanahorias

Pelar 400 g de zanahorias pequeñas, dejando algo de verde si es necesario. Lavar las zanahorias.

11

Cocer las zanahorias

Cocer las zanahorias en una olla aparte en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos. A continuación, escurrir.

12

Glasear las zanahorias

Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Rehogar las zanahorias en ella. Espolvorear 1 cucharadita de azúcar por encima y glasear brevemente. Sazonar con sal y pimienta.

13

Servir

Disponer los fideos, las zanahorias y los huevos en una fuente para horno. Espolvorear con pimienta. Servir el resto de la salsa por separado.

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Lena Huber

Lena Huber

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Etiquetas

#Vegetariano #Fideos #Verduras #Curry #Rápido

Alérgenos

  • Huevos
  • Leche (incluida la lactosa)
  • Frutos de cáscara: Almendras

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