Rollitos de Cerdo Rellenos sobre Arroz con Pimientos

Name: Rollitos de Cerdo Rellenos sobre Arroz con Pimientos
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pimiento rojo; 2 unidad pimientos amarillos; 2 unidad Cebollas; 3 cda Aceite de oliva; 4 unidad Escalope de cerdo (à 150g); 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Pimentón dulce; 250 g Arroz

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos rollitos de cerdo rellenos son un plato abundante y colorido que es perfecto para una cena acogedora. Los rollitos se preparan con un relleno aromático de pimiento y cebolla y se sirven sobre una cama de arroz con pimientos especiado. Me gusta preparar este plato cuando quiero cocinar algo sustancioso y al mismo tiempo algo especial. La preparación requiere un poco más de esfuerzo, pero el resultado merece la pena. El arroz con pimientos combina maravillosamente con los jugosos rollitos y crea una gran combinación de sabores. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de la cocina abundante!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad pimiento rojo
2 unidad pimientos amarillos
2 unidad Cebollas
3 cda Aceite de oliva
4 unidad Escalope de cerdo (à 150g)
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Pimentón dulce
250 g Arroz

Preparación (10 pasos)

Asar pimientos

Precalentar el horno a 200 °C con calor superior e inferior. Cortar los pimientos por la mitad, retirar el tallo y las semillas y colocarlos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornear durante 15 minutos hasta que la piel esté negra. Sacar del horno y colocar en una bolsa de plástico o congelador durante unos 20 minutos. Después de enfriar, simplemente retire la piel.

Preparar pimiento rojo y cebolla

Cortar el pimiento rojo y una cebolla en dados finos.

Sofreír pimiento y cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de Aceite al vaso y añadir el pimiento rojo y la cebolla previamente cortados en dados. Sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar y rellenar los escalopes

Aplanar los escalopes de cerdo. Espolvorear la parte superior con un poco de sal, pimienta y pimentón. Distribuir los dados de pimiento y cebolla salteados en el centro de la carne, enrollar con fuerza y fijar los rollitos con palillos de dientes.