Name: Pechuga de pollo en salsa de tomate y balsámico
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 c. à s. fécula de maíz; Aceite de oliva; Sal o sal fina; Pimienta; 2 c. à s. Azúcar; 5 unidad tomates secos; 4 unidad pechugas de pollo; Caldo de pollo; 50 ml vinagre balsámico; 1 unidad Cebolla

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta receta de pechuga de pollo en salsa de tomate y balsámico es un verdadero placer! La combinación de balsámico dulce, tomates secos y pollo tierno es simplemente irresistible. Me gusta prepararla cuando necesito algo rápido, pero aun así quiero poner algo especial en la mesa. La preparación es muy sencilla y el resultado convence siempre. El arroz o la pasta son especialmente buenos para acompañar. Un gran plato para toda la familia, que además es muy saciante. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un poco de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír el pollo

Sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retirar de la sartén y reservar.

Preparar la salsa balsámica

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 50 ml de vinagre balsámico y un poco de caldo de pollo al vaso y hervir 5 min./100°C/velocidad 2.

300

Añadir los tomates y el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 5 tomates secos en trozos pequeños y 2 cucharadas de azúcar y cocer a fuego lento durante otros 3 min./100°C/velocidad 2.

180

Añadir el espesante para salsa

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 3 100

Mezclar 2 cucharadas de fécula de maíz con un poco de agua y añadir al vaso. Remover 2 min./100°C/velocidad 3 hasta que la salsa espese.

120

Añadir el pollo y cocinar

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los filetes de pechuga de pollo fritos al vaso y cocer 30 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Asegurarse de que los filetes de pechuga de pollo estén cubiertos con la salsa. Si es necesario, añadir un poco más de caldo de pollo.

1800