Arroz Perfecto para Sushi Hecho en Casa

Name: Arroz Perfecto para Sushi Hecho en Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Arroz para sushi; Agua; Vinagre para sushi

Plato de pan

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Preparar el arroz para sushi en casa es más sencillo de lo que se piensa! Este método, que utilizo desde hace años, garantiza un resultado perfecto, con granos cocidos en su punto justo y un sabor delicado. El secreto está en el lavado cuidadoso del arroz y en la proporción entre arroz y agua. Ideal para quien ama el sushi hecho en casa y quiere un ingrediente base de calidad. Perfecto para nigiri, maki y temaki, este arroz es la base ideal para una experiencia de sushi auténtica y sabrosa. La preparación requiere un poco de paciencia, pero el resultado final recompensa ampliamente.

Ingredientes (3 ingredientes)

Arroz para sushi
Agua
Vinagre para sushi

Preparación (5 pasos)

Arroz Lavar

Poner el arroz en un cuenco y cubrirlo enteramente con agua fría. Cambiar el agua dos o tres veces, después verterlo en la cesta y pasarlo bajo el agua corriente hasta que el agua, al salir de los agujeros, resulte perfectamente límpida.

Cocción del Arroz

Configuración Thermomix®

12 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Verter el arroz en el vaso, añadir el agua, mezclar delicadamente con la espátula, cerrar el vaso y cocer durante 12 minutos a 100°C en sentido antihorario a velocidad 1.

720

Preparación de la Salsa de Vinagre

En un cazo pequeño, verter el vinagre, una pizca de sal y el azúcar. Llevar a ebullición en el hornillo y apagar la llama. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Condimento del Arroz

Verter el arroz en el hangiri previamente mojado con agua fría debajo del grifo, añadir el jarabe de vinagre y azúcar preparado precedentemente, finalmente mezclar delicadamente el arroz con un cucharón de madera. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Reposo del Arroz

Cubrir con un paño de cocina mojado y escurrido, o si tienes el ohitsu trasládalo allí. A este punto el arroz está listo para ser usado en tus recetas de sushi. (Este paso no se realiza en el Thermomix).