Panecillos de Hamburguesa
Pan
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Tiempo de cocción
1 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Panecillos perfectos para hamburguesas caseras.
Ingredientes (7 ingredientes)
-
170 g Leche
-
1 g Levadura seca
-
1 EL Azúcar
-
25 g Aceite de oliva
-
1 TL Sal
-
1 Stück Yema de huevo
-
320 g Harina de trigo tipo 550
Preparación (6 pasos)
Activar la levadura seca
Insertar el cuchillo de masa Calentar la leche 10 min, 37 Grad, Stufe 3 Después de 2 min. añadir el azúcar y la levadura Justo antes de que termine, añadir la yema de huevo, la sal y el aceite
Dejar amasar la masa
Añadir la harina 10 min Modo de amasar
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa herméticamente cerrada durante 1 hora, luego volver a amasar de nuevo Modo de amasar 1 min.
Dejar reposar la masa de nuevo
1 hora luego de nuevo Modo de amasar 1 min. Sellar herméticamente la masa en un recipiente con tapa Dejar reposar en el frigorífico durante 12-15 h
Preparar el Airfreyer
Dividir la masa en 4 partes de 137g cada una Dejar fermentar en Airfreyer en el nivel de fermentación durante 45-60 min Retirar los panecillos
Hornear en el Airfreyer
Precalentar el Airfreyer en modo de horneado durante 4 min. a 165 Grad y Pincelar los panecillos con leche (cortar) Luego hornear durante 18 min
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