Panecillos Dulces de Nata
Pan y Panecillos
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
20
Dificultad
Difícil
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Panecillos dulces rellenos de nata montada y crema.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
250 g Leche
-
100 g Azúcar
-
20 g Levadura
-
550 g Harina
-
2 Stück Huevos
-
80 g Margarina
-
0.5 TL Sal
-
1 Stück Huevo
-
400 g Nata
-
2 Pck. Estabilizante de nata
-
200 g Schmand
-
40 g Azúcar
-
1 Pck. Azúcar de vainilla
Preparación (13 pasos)
Preparar la levadura
Añadir leche, azúcar y levadura al vaso y remover 2,5 Min./37°C/Velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir harina, huevos, margarina y sal y amasar 2,5 Min./Función amasar.
Dejar reposar la masa
Poner la masa en un bol ligeramente enharinado y dejar reposar tapada durante aproximadamente 1 hora.
Limpiar el vaso
Lavar y secar el vaso.
Porcionar la masa
Poner la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y cortar en unos 20 trozos iguales.
Formar los panecillos y dejarlos reposar
Formar bolas con los trozos, colocarlas en una bandeja de horno y dejarlas reposar tapadas durante 20 minutos.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Pintar los panecillos
Batir el huevo y pintar los panecillos con él.
Hornear los panecillos
Hornear durante unos 20-25 minutos y dejar enfriar después.
Batir la nata
Colocar el accesorio mezclador. Añadir la nata y el estabilizante de nata al vaso y batir sin ajuste de tiempo/Velocidad 3 hasta la consistencia deseada de la nata y verter en un bol.
Preparar la crema de Schmand
Volver a colocar el accesorio mezclador. Añadir Schmand, azúcar y azúcar de vainilla al vaso y remover 1 Min./Velocidad 3.
Mezclar la crema
Añadir la crema a la nata e incorporar lentamente.
Rellenar los panecillos
Cortar cada panecillo transversalmente hasta 3/4, abrir ligeramente, retirar con un cuchillo un poco de la parte superior e inferior, añadir la crema y cerrar.
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Trigo
- Huevos
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