Panecillos Caseros

Name: Panecillos Caseros
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 320 g Agua; 1 unidad Levadura fresca; 2 cdta Sal; 500 g Harina de trigo tipo 405/Harina de espelta tipo 630

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Panecillos Caseros está lista en 1 h 45 min y rinde 9 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Deliciosos panecillos caseros, perfectos para el desayuno o la merienda.

Ingredientes (4 ingredientes)

320 g Agua
1 unidad Levadura fresca
2 cdta Sal
500 g Harina de trigo tipo 405/Harina de espelta tipo 630

Preparación (7 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/40°C/Velocidad 3 40°C

Añadir agua, sal y levadura fresca al vaso y calentar. Este paso activa la levadura y garantiza un buen volumen.

2 min

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

5 min/Vel. de amasado

Añadir harina de trigo tipo 405/Harina de espelta tipo 630 y amasar en modo amasar. La masa debe quedar lisa, elástica y ligeramente pegajosa.

5 min

Formar la masa

Poner la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada, dividirla en 9 trozos iguales y formar bolas apretadas.

Preparar los panecillos

Colocar los panecillos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cortar cada uno con un cuchillo afilado.

Dejar reposar los panecillos

Dejar reposar los panecillos durante unos 20 minutos. No tienen que subir mucho, sólo relajarse.

Precalentar el horno

Precalentar el horno: 200 °C con ventilador o 225 °C con calor arriba/abajo. Introducir una bandeja vacía en la parte inferior del horno.

Hornear los panecillos

Verter 200 ml de agua caliente en la bandeja inferior para generar vapor. Rociar los panecillos con agua y hornear durante 20-30 minutos hasta que estén dorados.