Postre de Crumble de Melocotón
Plato Dulce
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Este postre de crumble de melocotón es un placer absoluto, especialmente cuando los melocotones están en temporada! La combinación de melocotones jugosos y cálidos con el crumble crujiente es simplemente irresistible. Me gusta hacerlo para un desayuno relajado de domingo o como el broche de oro de una barbacoa de verano. La preparación es sencilla y se realiza en un abrir y cerrar de ojos con Thermomix®. Un toque de jarabe de arce le da a los melocotones una nota especial. Si lo desea, puede servir una bola de helado de vainilla con él, ¡simplemente delicioso!
Ingredientes (13 ingredientes)
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1.5 teaspoon mantequilla
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4 unidad melocotones frescos - pelados, sin hueso y cortados en dados
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0.25 taza jarabe de arce
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1 taza harina para todo uso
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2 tablespoon harina para todo uso
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0.5 teaspoon sal
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0.5 taza mantequilla sin sal
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2 tablespoon crema agria
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3 unidad yemas de huevo, batidas
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1 taza azúcar blanco
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3.3333333333333 tablespoon crema agria
-
2 tablespoon harina para todo uso
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1 pizca sal
Preparación (10 pasos)
Preparación del Melocotón
Derretir ½ cucharadita de mantequilla en una cacerola a fuego medio (este paso se realiza fuera del Thermomix). Revolver los melocotones cortados en dados, el jarabe de arce y una pizca de sal en la mantequilla derretida; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté almibarada, unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Precalentar el Horno
Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrasar una fuente para hornear de 10x6 pulgadas. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).
Combinar Harina y Sal
Añadir 1 taza más 2 cucharadas de harina y ½ cucharadita de sal al vaso Thermomix. Mezclar durante 5 Sec./Stufe 4 para combinar.
Añadir Mantequilla y Crema Agria
Añadir ½ taza de mantequilla sin sal (cortada en cubos) al vaso Thermomix. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4. Añadir 2 cucharadas de crema agria y mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que se forme una mezcla parecida a una masa. Usar la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Formar la Costra
Extender la masa en el fondo y por los lados de la fuente para hornear preparada. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).
Hornear la Costra
Hornear en el horno precalentado hasta que esté dorado y parezca una costra, unos 10 minutos. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).
Preparar la Capa de Melocotón
Extender la mezcla de melocotón sobre la corteza en una capa uniforme. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).
Preparar la Mezcla de Yema de Huevo
Añadir las yemas de huevo, el azúcar, 3 ⅓ cucharadas de crema agria y 2 cucharadas de harina al vaso Thermomix. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3 hasta que esté bien combinado.
Verter la Mezcla de Huevo
Verter la mezcla de yema de huevo uniformemente sobre la capa de melocotones. Cubrir la fuente con papel de aluminio. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).
Hornear el Postre
Hornear en el horno precalentado durante unos 35 minutos. Retirar el papel de aluminio y continuar horneando hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, unos 10 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de servir caliente. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).
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Creado por
Sophia Hall
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Etiquetas
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