Name: Taler de pastel de especias
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Jarabe de remolacha azucarera (oscuro); 100 g Azúcar glas; 250 g Azúcar glas; 340 g Harina; 10 g Especias para pan de jengibre o pastel de pimienta; 1 EL Cacao en polvo para hornear (cacao en polvo desgrasado); 5 g Bicarbonato de sodio; 3 EL Zumo de limón; 4 EL Zumo de limón

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Tiempo de cocción

57 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos taler de pastel de especias del Thermomix® son una receta de galletas sencilla con margarina, jarabe de remolacha azucarera, harina, especias para pan de jengibre y cacao en polvo para hornear. La preparación dura unos 57 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, y da como resultado unos 20 taler. Ideal como aperitivo o postre navideño. Perfecto para la época invernal y para hornear con la familia.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Batir la margarina, el jarabe de remolacha azucarera y el azúcar glas hasta que estén cremosos

Configuración Thermomix®

50 seg/Velocidad 4

Poner 125 g de margarina a temperatura ambiente, 125 g de jarabe de remolacha azucarera oscuro y 100 g de azúcar glas en el vaso mezclador y remover durante 30 seg./velocidad 4. A continuación, retirar del borde con la espátula y remover durante otros 20 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa cremosa.

Mezclar e incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Poner 340 g de harina, 10 g de especias para pan de jengibre o pastel de pimienta, 1 cucharada de cacao en polvo para hornear y 5 g de bicarbonato de sodio en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3 hasta que se mezclen con la masa cremosa. Retirar del borde con la espátula y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 3-4 cucharadas de zumo de limón y amasar la masa durante 2 min./velocidad de amasado. Si la masa está demasiado seca, añadir un poco más de zumo de limón.

120

Extender y cortar la masa

Sacar la masa del vaso mezclador, formar una bola con las manos enharinadas y extenderla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o sobre papel de hornear hasta que tenga un grosor de 0,5 cm aproximadamente. Dar forma al pan de jengibre con cortadores y colocarlo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Hornear el pan de jengibre

Precalentar el horno a 190 °C (circulación de aire: 170 °C). Hornear el pan de jengibre en el horno precalentado durante unos 12-14 minutos. Dejar enfriar en una rejilla o en un enrejado.

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Para el glaseado, poner 250 g de azúcar glas y 3-4 cucharadas de zumo de limón en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3 hasta obtener una masa espesa. Si es necesario, añadir un poco más de zumo de limón o azúcar glas.

Decorar el pan de jengibre

Verter la masa de glaseado en una manga pastelera con una boquilla pequeña o en una bolsa de plástico con una esquina cortada muy pequeña. Decorar el pan de jengibre enfriado y dejar que el glaseado se endurezca.