Pilmeni

Albóndigas

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

“Pilmeni” utiliza agua, sal, huevo, harina, cebollas para un aroma armonioso. En aproximadamente 70 minutos, el plato está listo para servir. La cantidad es suficiente para aproximadamente 3 porciones, ideal para compartir. Es flexible para varios estilos de alimentación. Los pasos de Thermomix® garantizan texturas precisas y resultados reproducibles. Consejo: Redondear el final con hierbas frescas o limón.

Ingredientes (9 ingredientes)

140 ml Agua
nach Geschmack Sal
1 Stück Huevo
360 g Harina
2 Stück Cebollas
500 g Carne picada
1 TL Sal
1 Prise Pimienta
75 g Agua

Preparación (2 pasos)

Preparación

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

MASA 1. Agregue todos los ingredientes de la masa (agua, sal, huevo y harina) al vaso y programe 2 min. /Amasado. 2. Empaque la masa terminada en una bolsa (hermética). Deje reposar durante aproximadamente 1 hora. RELLENO 3. Agregue las cebollas al vaso y programe 4 seg. /velocidad 6 - deslice todo desde el borde del vaso y nuevamente 4 seg. / velocidad 6. 4. Agregue la carne picada, la sal, la pimienta y el agua y programe 1 min. /Amasado. 5. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, forme una bola y distribuya. 6. Extienda la primera bola para que se ajuste a la pilmeniza. Enharine ligeramente la pilmeniza y coloque la masa con el lado enharinado hacia arriba. Con una cucharadita, coloque el relleno de carne en la cavidad, extienda otra bola y colóquela sobre la pilmeniza con el lado sin harina. Pase un rodillo sobre la pilmeniza. Retire la masa en el borde y déjela a un lado. Luego dé la vuelta, golpee ligeramente la superficie de trabajo y deje que los Pelmeni se caigan.

10 min

Cocer

Lleve el agua a ebullición. Agregue 1-2 hojas de laurel Cuando el agua hierva Agregue los Pilmeni con cuidado (de lo contrario salpicará con agua caliente) Cuando vuelva a hervir y los pilmeni floten en la parte superior, cocine durante unos 5-6 minutos Listo Servir caliente Con mantequilla o crema agria