Pilmeni

Bolas de masa hervida

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Deliciosas bolas de masa rellenas de carne, perfectas para el otoño.

Ingredientes (9 ingredientes)

140 ml Agua
nach Geschmack Sal
1 Stück Huevo
360 g Harina
2 Stück Cebollas
500 g Carne picada
1 TL Sal
1 Prise Pimienta
75 g Agua

Preparación (2 pasos)

Preparación

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

MASA 1. Poner todos los ingredientes de la masa (agua, sal, huevo y harina) en el vaso y programar 2 min. /Amasado. 2. Envolver la masa terminada en una bolsa (hermética). Dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. RELLENO 3. Poner las cebollas en el vaso y programar 4 seg. /velocidad 6 - bajar todo del borde del vaso y volver a programar 4 seg. / velocidad 6. 4. Añadir la carne picada, la sal, la pimienta y el agua y programar 1 min. /Amasado. 5. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, formar una bola y dividirla. 6. Extender la primera bola para que encaje en la pilmeniza. Enharinar ligeramente la pilmeniza y colocar la masa con el lado enharinado hacia arriba. Con una cucharadita, colocar el relleno de carne en el hueco, extender otra bola y colocarla sobre la pilmeniza con el lado sin harina. Pasar un rodillo sobre la pilmeniza. Retirar la masa del borde y reservarla. A continuación, darle la vuelta, golpear ligeramente sobre la superficie de trabajo y dejar caer los pelmeni.

10 min

Cocer

Hervir agua. Echar 1-2 hojas de laurel Cuando el agua hierva Echar los pilmeni con cuidado (de lo contrario, salpica con agua caliente) Cuando vuelva a hervir y los pilmeni floten en la parte superior, cocer durante unos 5-6 minutos Listo Servir caliente Con mantequilla o crema agria