Olla de Quinoa con Batata, Espinacas y Feta
Ensalada de arroz o pasta
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Esta olla de quinoa con batata, espinacas y feta es un plato principal vegetariano y rico en proteínas que se prepara rápidamente con el Thermomix®. Los ingredientes principales son quinoa, batata, espinacas baby y feta. En solo 35 minutos, se crea un plato saludable y abundante para 2 porciones. Ideal para una cocina ligera o como un almuerzo nutritivo.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
200 g Quinoa
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
100 g Espinacas baby
-
400 g Batata
-
1 Stück Aguacate
-
150 g Feta
-
1 EL Aceite de oliva
-
600 ml Caldo de verduras
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (6 pasos)
Lavar la quinoa
Poner 200g de quinoa en un colador y lavar con agua corriente.
Picar cebollas y ajo
Poner 1 cebolla y 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír cebollas y ajo
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir quinoa, batatas y caldo
Añadir 200g de quinoa, 400g de batata en dados y 600ml de caldo de verduras.
Cocinar la quinoa
Llevar todo a ebullición una vez y cocinar a fuego lento tapado durante 20 min./100°C/velocidad 1 /Giro a la izquierda. Remover de vez en cuando y, si es necesario, añadir un poco de agua.
Incorporar espinacas, aguacate y feta
Incorporar 100g de espinacas baby lavadas, 1 aguacate en dados y 150g de feta picado grueso y sazonar con sal y pimienta.
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