Compota de ciruelas claudias al estilo de la casa

Name: Compota de ciruelas claudias al estilo de la casa
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g ciruelas claudias frescas y maduras; 2 EL Azúcar; 0.5 TL Canela - molida; 2 Spritzer Zumo de limón

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta sencilla compota de ciruelas claudias al estilo de la casa se prepara en el Thermomix® en tan solo 20 minutos. Las ciruelas claudias maduras, el azúcar, la canela y el zumo de limón se transforman en un postre afrutado o una deliciosa guarnición. La receta es vegetariana y rinde 4 porciones. Ideal para la cocina rápida y de temporada en verano y otoño.

Ingredientes (4 ingredientes)

600 g ciruelas claudias frescas y maduras
2 EL Azúcar
0.5 TL Canela - molida
2 Spritzer Zumo de limón

Preparación (5 pasos)

Preparar las ciruelas claudias

Lavar y secar las ciruelas claudias (600 g). Con un cuchillo afilado, cortar alrededor, partirlas por la mitad y retirar los huesos. Reservar las mitades de ciruela claudia preparadas.

Caramelizar el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el azúcar (2 cucharadas) al vaso y caramelizar durante 3 min./120°C/velocidad 1 sin cubilete. Observar el proceso de caramelización y, si es necesario, retirarlo del borde con la espátula.

180

Sofreír las ciruelas claudias

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las mitades de ciruela claudia preparadas al vaso y sofreír durante 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que se forme jugo. Ayudar con la espátula si es necesario.

300

Asar las ciruelas claudias

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir la canela (½ cucharadita) a las ciruelas claudias en el vaso y cocer a fuego lento durante otros 8 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1 con la tapa puesta. Remover de vez en cuando con la espátula para evitar que se pegue. El asado está listo cuando la piel de la fruta se enrolle y empiece a desintegrarse.

480

Sazonar y servir

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 1

Añadir el zumo de limón (2 chorritos) al asado de ciruelas claudias en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 1. Servir el asado de ciruelas claudias terminado caliente o frío, por ejemplo, con ñoquis de ciruela claudia o Kaiserschmarrn.