Crujiente de Ciruelas Claudias
Gratinado
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este crujiente de ciruelas claudias de Thermomix® es un postre vegetariano con ciruelas claudias frescas, crujientes de harina, mantequilla, copos de avena y canela. La preparación en Thermomix® dura unos 40 minutos y rinde 4 porciones. Ideal como tarta caliente para la familia en verano u otoño.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
750 g Ciruelas claudias
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1 Päck. Azúcar de vainilla Bourbon
-
150 g Harina Tipo 405
-
100 g Azúcar
-
100 g Mantequilla, muy fría
-
20 g Copos de avena
-
0.5 TL Canela en polvo
-
1 Prise Sal
-
1 EL Azúcar glas
-
Mantequilla para el molde
Preparación (7 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde
Precalentar el horno a 200 °C (convección 180 °C) con suficiente antelación. Engrasar generosamente un molde para gratinar apto para horno de unos 24 cm de diámetro (o varios moldes pequeños de unos 8-10 cm de diámetro) con mantequilla.
Preparar las ciruelas claudias
Lavar, deshuesar y partir por la mitad los 750 g de ciruelas claudias. Poner las ciruelas claudias partidas por la mitad en un cuenco y mezclar con 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon.
Preparar el crumble
Poner 150 g de harina, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla muy fría en trozos, 20 g de copos de avena, 1/2 cucharadita de canela en polvo y 1 pizca de sal en el vaso.
Hacer el crumble
Triturar los ingredientes en el vaso 20 seg./velocidad 4 hasta obtener un crumble. Si es necesario, bajar con la espátula los ingredientes de los bordes y repetir el proceso.
Rellenar el molde para gratinar
Verter las ciruelas claudias preparadas en el molde para gratinar engrasado y esparcir el crumble uniformemente por encima.
Hornear
Hornear el molde para gratinar en la rejilla central del horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, hasta que el crumble esté dorado.
Decorar y servir
Espolvorear el crumble de ciruelas claudias horneado con aproximadamente 1 cucharada de azúcar glas inmediatamente después de hornearlo para que se derrita y se caramelice ligeramente. Servir preferiblemente caliente con nata montada o una bola de helado.
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