Peras pochadas con salsa de chocolate

Name: Peras pochadas con salsa de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Peras; 500 ml Agua; 3 cda Azúcar; 1 cda Zumo de limón; 1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon; 120 g Nata; 100 g Virutas de chocolate, amargo; 4 Kugeln Helado de vainilla

Postre

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Peras pochadas con salsa de chocolate está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este postre es un verdadero clásico que funciona de maravilla con el Thermomix®! Las peras se pochan suavemente y se cubren con una cremosa salsa de chocolate. Me gusta especialmente hacer esta receta en otoño, cuando las peras están de temporada. La combinación de peras calientes, helado de vainilla frío y salsa de chocolate es simplemente inmejorable. Si lo desea, puede espolvorear algunas nueces picadas por encima. ¡Un gran postre para ocasiones especiales o simplemente así!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad Peras
500 ml Agua
3 cda Azúcar
1 cda Zumo de limón
1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon
120 g Nata
100 g Virutas de chocolate, amargo
4 Kugeln Helado de vainilla

Preparación (6 pasos)

Preparar las peras

Corte finamente la parte inferior de las peras para que puedan mantenerse de pie. Con un cuchillo, retire el corazón en forma de cuña y pele las peras. Realice este paso sin Thermomix.

Preparar el líquido para pochar

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Añada 500 ml de agua, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón y 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon al vaso y mezcle durante 5 seg./velocidad 3.

Pochar las peras

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Vel. de agitación suave/Linkslauf 100 Giro inverso

Añada las peras preparadas al vaso. Si las peras no están completamente cubiertas de líquido, añada un poco de agua. Pochar durante 15 Min./100°C/Velocidad de Remoción Suave/Giro a la izquierda sin cubilete. El tiempo de cocción puede variar según el grado de madurez de las peras.

900

Preparar la salsa de chocolate

Configuración Thermomix®

5 min/50°C/Velocidad 2 50

Añada 120 g de nata y 90 g de virutas de chocolate amargo al vaso y derrita durante 5 Min./50°C/velocidad 2.

300

Ajustar la consistencia de la salsa de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Si la salsa de chocolate está demasiado espesa, añada un poco más de nata y mezcle durante 10 seg./velocidad 2.

Disponer las peras

Saque las peras pochadas del vaso con una espumadera y déjelas escurrir. Disponga las peras en platos de postre, vierta la salsa de chocolate caliente por encima y añada una bola de helado de vainilla a cada una. Decore con los 10 g restantes de virutas de chocolate. Realice este paso sin Thermomix.