Pollo al estragón con verduras de primavera
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pollo al estragón es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para un almuerzo dominical o una cena en familia. Me encanta la combinación de la ternura del pollo con las verduras frescas de temporada y el aroma delicado del estragón. La salsa cremosa de tomate aporta un toque de untuosidad que une todos los ingredientes. Este plato no solo es delicioso, sino también relativamente fácil de preparar, sobre todo con la ayuda del Thermomix®. No dude en variar las verduras según sus preferencias y la temporada. ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 unidad Pollo
-
3 unidad Chalota
-
4 unidad Patata
-
4 unidad Zanahoria
-
250 g Champiñón de París
-
1 cubo Caldo de pollo
-
4 brin Estragón
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1 cuillère Mostaza
-
50 g Mantequilla
-
20 cl Salsa de tomate
-
10 cl Crema
Preparación (16 pasos)
Pollo en trozos
Corte el pollo en ocho trozos sobre una superficie de trabajo. Reserve.
Derretir la mantequilla
Ponga la mantequilla en el vaso del Thermomix y derrítala durante 3 Min./60°C/Stufe 2.
Dorar el pollo
Retire la mantequilla derretida del vaso y reserve. En una sartén grande, dore los trozos de pollo en la mantequilla derretida. Salpimiente.
Picar las chalotas
Ponga las chalotas en el vaso del Thermomix y píquelas durante 3 Sek./Stufe 5. Raspe las paredes del vaso con la espátula.
Añadir las chalotas al pollo
Añada las chalotas picadas al pollo en la sartén. Salpimiente.
Preparar las verduras
Pele las zanahorias y las patatas. Lávelas y córtelas en trozos de tamaño mediano. Reserve.
Añadir las verduras
Una vez que las chalotas estén bien doradas, añada las patatas y las zanahorias en la sartén. Dórelas ligeramente.
Preparar el caldo
Ponga 500 ml de agua y el cubo de caldo de pollo en el vaso del Thermomix y caliéntelo durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Añadir el caldo
Vierta el caldo caliente sobre la preparación en la sartén. Añada las ramitas de estragón y la mostaza.
Cocer a fuego lento el plato
Cubra la sartén y cocine a fuego lento el plato durante unos 30 min, en función del tamaño de los trozos de pollo.
Preparar los champiñones
Durante la cocción del pollo, limpie y corte los champiñones en rodajas. Rehóguelos en otra sartén con un poco de mantequilla.
Añadir los champiñones y la salsa de tomate
Añada los champiñones rehogados y la salsa de tomate en la sartén con el pollo y las verduras. Mezcle bien.
Retirar el pollo y las verduras
Una vez que el pollo y las verduras estén bien cocidos, retírelos de la sartén y resérvelos al calor.
Reducir la salsa
Vierta la salsa restante en el vaso del Thermomix y redúzcala durante 10 Min./Varoma/Stufe 2, sin el cubilete.
Añadir la crema
Añada la crema en el vaso del Thermomix y mezcle durante 1 Min./60°C/Stufe 3.
Servir
Vierta la salsa cremosa sobre el pollo y las verduras. Sirva caliente.
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Más imágenes
Creado por
Chloe Bernard
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Mostaza
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