Pollo Asado Relleno de Garbanzos Perfumado al Limón y Tomillo

Name: Pollo Asado Relleno de Garbanzos Perfumado al Limón y Tomillo
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Pollo entero; 400 g Garbanzos ya cocidos; 3 cda Aceite extra virgen de oliva; 1 unidad Limón (ralladura y zumo); 1 unidad Limón entero; 50 g Mantequilla; 5 foglia Tomillo fresco; Sal; Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Este pollo asado relleno de garbanzos es un verdadero comfort food! Lo preparo a menudo para el almuerzo del domingo, y cada vez es un éxito. El relleno de garbanzos, perfumado al limón y tomillo, hace que el pollo sea particularmente sabroso y suculento. La preparación es simple, pero el resultado es un plato rico en sabor, perfecto para una cena en familia o con amigos. El toque de mantequilla aromatizada al tomillo hace que la piel quede crujiente y dorada. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (9 ingredientes)

1.5 kg Pollo entero
400 g Garbanzos ya cocidos
3 cda Aceite extra virgen de oliva
1 unidad Limón (ralladura y zumo)
1 unidad Limón entero
50 g Mantequilla
5 foglia Tomillo fresco
Sal
Pimienta negra

Preparación (7 pasos)

Preparación del relleno de garbanzos

Verter 400g de garbanzos ya cocidos en un cuenco. Añadir 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva, sal c.s., una abundante molida de pimienta negra, la ralladura y el zumo de 1 limón. Mezclar bien para amalgamar todos los sabores.

Relleno del pollo

Tomar un pollo entero (circa 1.5 kg) y rellenarlo con el compuesto de garbanzos preparado. Cerrar la apertura del pollo con un limón entero.

Preparación de la mantequilla aromatizada

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 50g de mantequilla en el Mixtopf y añadir 5 hojitas de tomillo fresco. Derretir la mantequilla: 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Condimento del pollo

Levantar delicadamente la piel del pollo de la pulpa subyacente y, prestando atención a no romperla, condimentar el bajo-piel con la mantequilla aromatizada fundida. Untar la superficie del pollo con la mantequilla restante.

Preparación para la cocción en el horno

Transferir el pollo sobre una rejilla colocada dentro de una bandeja para hornear. Salar y pimentar bien la superficie del pollo. Asegurarse de que la apertura del pollo esté bien cerrada con un asador.

Cocción en el horno

Hornear a 190-200°C en horno estático durante 75 minutos aproximadamente; si en los últimos 5 minutos de cocción se nota que el pollo no se ha dorado bien, encender el grill y terminar la cocción.