Name: Pollo con Verduras de Verano y Maíz
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pechuga(s) de pollo; 1 unidad Pimiento(s) amarillo(s); 1 unidad Pimiento(s) verde(s); 1 unidad Berenjena(s); 2 unidad Tomate(s); 2 unidad Cebolla(s); 1 lata Maíz; 2 c. à soupe Albahaca; 2 c. à soupe Perejil picado; 20 cl Caldo de ave; 30 g Mantequilla; Sal gruesa; Sal; Pimienta

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este plato de pollo con verduras de verano y maíz es un verdadero rayo de sol en el plato! Lo preparo a menudo durante la temporada estival, cuando las verduras están en su apogeo. La berenjena, el pimiento, el tomate y la cebolla se maridan a las mil maravillas con el pollo tierno y el maíz crujiente. El caldo de ave aporta un toque de sabor adicional, mientras que la albahaca y el perejil fresco realzan el conjunto. Es un plato completo, fácil de preparar y perfecto para un almuerzo soleado o una cena convivial. ¡Un verdadero deleite para las papilas gustativas!

Ingredientes (14 ingredientes)

400 g Pechuga(s) de pollo
1 unidad Pimiento(s) amarillo(s)
1 unidad Pimiento(s) verde(s)
1 unidad Berenjena(s)
2 unidad Tomate(s)
2 unidad Cebolla(s)
1 lata Maíz
2 c. à soupe Albahaca
2 c. à soupe Perejil picado
20 cl Caldo de ave
30 g Mantequilla
Sal gruesa
Sal
Pimienta

Preparación (8 pasos)

Preparación de la berenjena

Lavar la berenjena, cortar el pedúnculo y cortarla en dados grandes. Verter en un colador y espolvorear con sal gruesa. Dejar escurrir durante 1 hora, luego enjuagar abundantemente y secar cuidadosamente.

Preparación de los pimientos

Lavar los pimientos, quitar las semillas y los tabiques, luego cortarlos en tiras.

Preparación de los tomates y de las cebollas

Quitar las semillas a los tomates y triturarlos. Picar finamente las cebollas.

Cocción de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner las cebollas picadas en el vaso del Thermomix y añadir la mantequilla. Sofreír durante 3 minutos a 120°C, velocidad 1.

180

Adición y cocción del pollo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar el pollo en tiras y luego en dados. Añadir el pollo en el vaso del Thermomix y cocer durante 5 minutos a 120°C, velocidad 1.

300

Adición de las verduras y del maíz

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las verduras preparadas (berenjenas, pimientos, tomates) y el maíz escurrido en el vaso del Thermomix. Rociar con el caldo de ave. Cocer durante 20 minutos a 100°C, velocidad 1, en Linkslauf.

1200

Verificación y ajuste de la cocción

Configuración Thermomix®

100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Verificar la cocción de las verduras y del pollo. Si es necesario, continuar la cocción durante algunos minutos adicionales a 100°C, velocidad 1, en Linkslauf.