Pollo especiado con chile y cacahuetes

Name: Pollo especiado con chile y cacahuetes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Raciones
Ingredients: 1 tablespoon jerez de cocina; 1 tablespoon salsa de soja; 2 teaspoons maicena; 0.25 teaspoon sal; 0.25 teaspoon pimienta negra molida; 1 pound muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado; 0.5 taza caldo de pollo; 1 tablespoon pasta de ajo y chile; 1 tablespoon salsa de soja; 1 tablespoon vinagre balsámico; 1 tablespoon azúcar blanco; 1 teaspoon maicena; 1 teaspoon semillas de sésamo; 3 tablespoons aceite, dividido; 0.5 taza chiles rojos secos; 1 teaspoon pimienta recién molida; 2 teaspoons jengibre fresco rallado; 2 cloves ajo, prensado; 0.5 teaspoon sal; 2 scallions cebolletas en rodajas, partes blancas y verdes separadas; 0.5 taza cacahuetes tostados en seco (Opcional); 1 teaspoon semillas de sésamo, o al gusto

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Pollo especiado con chile y cacahuetes está lista en 1 h y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pollo especiado con chile y cacahuetes es una verdadera explosión de sabor! La combinación de pollo tierno, chiles picantes y cacahuetes crujientes hace de este plato un punto culminante absoluto. Me gusta especialmente hacerlo cuando quiero algo más picante. La preparación es súper fácil y rápida gracias al Thermomix®. Perfecto para una cena acogedora para dos o como punto culminante en una fiesta. Si no te gusta tan picante, puedes reducir la cantidad de chiles, por supuesto. ¡Una receta favorita absoluta!

Ingredientes (22 ingredientes)

1 tablespoon jerez de cocina
1 tablespoon salsa de soja
2 teaspoons maicena
0.25 teaspoon sal
0.25 teaspoon pimienta negra molida
1 pound muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado
0.5 taza caldo de pollo
1 tablespoon pasta de ajo y chile
1 tablespoon salsa de soja
1 tablespoon vinagre balsámico
1 tablespoon azúcar blanco
1 teaspoon maicena
1 teaspoon semillas de sésamo
3 tablespoons aceite, dividido
0.5 taza chiles rojos secos
1 teaspoon pimienta recién molida
2 teaspoons jengibre fresco rallado
2 cloves ajo, prensado
0.5 teaspoon sal
2 scallions cebolletas en rodajas, partes blancas y verdes separadas
0.5 taza cacahuetes tostados en seco (Opcional)
1 teaspoon semillas de sésamo, o al gusto

Preparación (6 pasos)

Preparar el marinado

En un tazón, mezcle 1 cucharada de jerez de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Agregue 1 libra de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado, a la marinada y reserve durante al menos 30 minutos para marinar.

Preparar la salsa

En un tazón, combine ½ taza de caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de ajo y chile, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar blanco y 1 cucharadita de maicena. Revuelva hasta que esté bien combinado, agregue 1 cucharadita de semillas de sésamo y reserve.

Tostar los chiles

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue ½ taza de chiles rojos secos y cocine hasta que se pongan de color rojo oscuro, de 1 a 2 minutos. Retire de la sartén y reserve.

Freír el pollo

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén y fría los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Agregue 1 cucharadita de pimienta recién molida, 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado, 2 dientes de ajo, prensados, ½ cucharadita de sal, partes blancas de 2 cebolletas, en rodajas, y ½ taza de cacahuetes tostados en seco. Freír de 1 a 2 minutos adicionales.

Añadir la salsa y cocinar a fuego lento

Agregue los chiles y la salsa reservados a la sartén. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se haya espesado o se haya alcanzado la consistencia deseada, unos 5 minutos.