Pollo Indio en Salsa de Mantequilla
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Pollo tierno cocinado en una rica y cremosa salsa de mantequilla con especias aromáticas.
Ingredientes (20 ingredientes)
-
500 g Pechuga de pollo
-
1 TL Pimentón dulce
-
1 EL Zumo de lima
-
1 TL Sal
-
150 g Yogur
-
1 TL Pimienta de cayena
-
1 EL Garam Masala
-
1 Zehe/n Ajo
-
1 Stück(e) Jengibre
-
4 EL Mantequilla
-
1 Cebolla(s)
-
500 g Tomates, triturados
-
1 TL Canela
-
1 TL Sal
-
2 TL Pimienta de cayena
-
1 Stück(e) Jengibre
-
1 Zehe/n Ajo
-
1 EL Miel
-
150 ml Nata
-
Hojas de cilantro
Preparación (9 pasos)
Preparar el marinado
Cortar 500 g de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y colocar en un bol. Añadir 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de zumo de lima o zumo de limón, 1 cucharadita de sal, 1 vaso de yogur (150 g), 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharada de Garam Masala, 1 diente de ajo (prensado) y 1 trozo de jengibre (del tamaño de un pulgar, rallado). Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 15 minutos.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula desde el borde.
Sofreír la cebolla
Añadir 4 cucharadas de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir ajo y jengibre
Añadir 1 diente de ajo y 1 trozo de jengibre (del tamaño de un pulgar) en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula desde el borde.
Preparar la salsa de tomate
Añadir 500 g de tomates triturados, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta de cayena en el vaso y cocinar 10 min./100°C/velocidad 1.
Refinar la salsa
Añadir 1 cucharada de miel y 150 ml de nata en el vaso y remover 2 min./90°C/velocidad 1.
Freír el pollo
Freír el pollo marinado en una sartén con un poco de aceite hasta que esté hecho.
Añadir el pollo a la salsa
Añadir el pollo frito al vaso con la salsa y calentar 2 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Decorar el pollo indio en salsa de mantequilla con hojas de cilantro (opcional) y servir.
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