Albóndigas con espárragos en salsa de queso
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® de albóndigas con espárragos en salsa de queso es un plato principal abundante con carne picada de res y espárragos frescos, verdes y blancos. La preparación con Thermomix® toma un total de 35 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para una comida rápida y económica para toda la familia.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Carne picada de res
-
1 TL Mostaza
-
1 TL Concentrado de tomate
-
1 Huevo
-
Sal
-
Pimienta
-
200 g Espárragos verdes
-
200 g Espárragos blancos
-
300 g Salsa holandesa
-
50 g Cheddar rallado
-
2 EL Perejil picado
-
Öl
-
50 ml Agua
Preparación (6 pasos)
Preparar las albóndigas
Poner 500 g de carne picada de res, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de concentrado de tomate, 1 huevo, sal y pimienta en un tazón y mezclar bien. Formar 12 albóndigas con la masa.
Preparar los espárragos
Pelar 200 g de espárragos blancos. Cortar 200 g de espárragos verdes y 200 g de espárragos blancos en trozos pequeños, eliminando los extremos leñosos.
Freír las albóndigas
Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas por ambos lados durante unos 10 minutos, luego retirar.
Freír los espárragos
Calentar un poco más de aceite en la sartén y freír los espárragos verdes y blancos durante 10 minutos, luego retirar.
Preparar la salsa
Poner 300 g de salsa holandesa, 50 ml de agua, 50 g de cheddar rallado y 2 cucharadas de perejil picado en el vaso y remover 3 Min./60°C/Velocidad 2.
Añadir las albóndigas y los espárragos
Añadir las albóndigas y los espárragos al vaso con la salsa y cocinar a fuego lento durante 5 Min./90°C/Giro a la izquierda Velocidad 1.
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