Albóndigas Ligeras de Pollo al Horno

Name: Albóndigas Ligeras de Pollo al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramos Pechuga de pollo picada; 1 rama Cilantro; 1 rama Perejil; 0.5 unidad Cebolleta; 1 pizca Sal; 1 unidad Huevo; 1 pizca Pimienta negra molida; 1 rebanada Pan de molde integral; 1 chorro Leche semidesnatada

Albóndigas

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Tiempo de cocción

38 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas albóndigas ligeras de pollo al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Preparadas con pechuga de pollo picada, hierbas frescas y un toque de leche, son perfectas para aquellos que buscan una alternativa baja en calorías a las albóndigas tradicionales. La receta es muy sencilla y rápida de hacer con el Thermomix®, lo que la convierte en una excelente opción para una comida entre semana. El cilantro y el perejil le dan un toque fresco y aromático que complementa muy bien el sabor del pollo. ¡Un plato principal ligero y sabroso que encantará a toda la familia!

Ingredientes (9 ingredientes)

500 gramos Pechuga de pollo picada
1 rama Cilantro
1 rama Perejil
0.5 unidad Cebolleta
1 pizca Sal
1 unidad Huevo
1 pizca Pimienta negra molida
1 rebanada Pan de molde integral
1 chorro Leche semidesnatada

Preparación (7 pasos)

Preparar el pan

Cortar la rebanada de pan de molde integral en trozos pequeños y colocarla en un bol. Verter un chorro de leche semidesnatada sobre el pan hasta que esté bien empapado. Dejar reposar unos minutos.

Mezclar huevo y pan

Añadir el huevo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida al bol con el pan empapado en leche. Mezclar bien con una cuchara hasta obtener una pasta homogénea.

Picar cebolleta y hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Colocar la media cebolleta, la rama de cilantro y la rama de perejil en el vaso del Thermomix. Picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Incorporar ingredientes picados

Verter la mezcla de cebolleta, cilantro y perejil picados en el bol con la mezcla de pan, huevo y leche. Mezclar bien con una cuchara.

Añadir la carne

Añadir los 500 gramos de pechuga de pollo picada al bol con el resto de los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Si la masa está demasiado líquida, añadir un poco más de pan de molde rallado.

Formar las albóndigas

Precalentar el horno a 180ºC. Con la ayuda de dos cucharas soperas, formar las albóndigas y colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.